گروه اقتصادی-

به گزارش خبرنگار اقتصادی کیهان، سرکه سیب بخاطر ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی بودنش ارتش یک نفره نام گرفته است، چراکه علاوه بر حفظ سلامتی و زیبایی بدن، به شدت با بیماری‌ها و ناپاکی‌ها مبارزه می‌کند.
در شهرستان سمیرم که در جنوب غربی استان اصفهان واقع شده تولید سرکه سیب با بیش از 33 کارگاه تولیدی صورت می‌گیرد. این شهرستان که منطقه‌ای کوهستانی با آب و هوای معتدل به شمار می‌آید، از نظر منابع آبی بهترین شهرستان استان اصفهان محسوب شده و به همین دلیل رتبه نخست تولید سیب درختی را در کشور در اختیار دارد.
در سال 94 در سمیرم 230 هزار تن سیب از باغات برداشت شد که 50 هزار تن آن (معادل 20 درصد) به صورت ضایعات از بین رفت، با این حال، در سال 95 تولید سیب از باغات سمیرم با 30 هزار تن افزایش به 260 هزار تن و ضایعات نیز با 10 هزار تن کاهش به رقم 40 هزار تن رسید.
هرچند در سال قبل با افزایش تولید و کاهش ضایعات، وضعیت بهتری را نسبت به سال قبلش مشاهده کردیم ولی در هر حال بالا بودن ضایعات سیب درختی، جلوگیری از خام فروشی سیب، ایجاد ‌اشتغال و خواص دارویی سرکه سیب باعث شد بیش از 33 کارگاه تولید سرکه سیب در این شهرستان به تولید این محصول پر ارزش بپردازند.
در این 33 کارگاه 65 نفر مشغول به کار هستند که هرچند تعداد خیلی زیادی به شمار نمی‌آیند ولی همین تعداد موفق به تولید 70 تن سرکه سیب در سال شده و جالب‌تر آنکه پنج تن از این تولیدات هم صادر می‌شود.
 میانگین سود مالی سالانه هر کارگاه تولید سرکه سیب در سمیرم اصفهان، معادل 25 میلیون تومان بوده و میانگین سود مالی سالانه برای هر فرد نیز هشت میلیون تومان می‌باشد.
گفتنی است، در زمانی که وضعیت بیکاری در کشور ما به بالاترین میزان پنج سال اخیر رسیده و رقم بالای 12/6 درصد را ثبت کرده است، یکی از بهترین راه‌هایی که می‌توان با توجه به آن ‌اشتغالزایی را رونق داد، همین کارگاه‌های تولیدی کوچک می‌باشد.