آویشن ضامن سلامت!

آویشن یکی از مشهورترین گیاهان جهان است که دیر زمانی ا‌ست نه تنها در پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه دارای ویژگی‌های دارویی نیز هست و به سلامت بدن کمک می‌کند.
از جمله خواص درمانی آویشن می توان به توانایی آن در کاهش مشکلات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت در برابر بیماری‌های مزمن، تحریک جریان خون، جلوگیری از عفونت‌های قارچی، بهبود سلامت قلب و کاهش استرس اشاره کرد.
به گزارش «ارگانیک فکتس»، رایج‌ترین شکل از آویشن به نام علمی Yhymus vulgarisشناخته می‌شود. این بوته همیشه سبز هزاران سال است که به منظور کاربردهای دارویی و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. آویشن گیاهی بومی منطقه مدیترانه و برخی مناطق مشخص در آفریقا است و قدمت استفاده از آن به دوران امپراتوری مصر بازمی‌گردد.
از نظر استفاده در آشپزی، ساقه و برگ‌های آویشن در غذاهای مختلف به صورت کامل یا خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. آویشن به طور معمول به انواع مختلف سوپ، سس‌ها و غذاهای گوشتی اضافه می‌شود و بیشتر به عنوان یک چاشنی خوشمزه کاربرد دارد. در همین راستا، برگ‌های آویشن را می‌توانید از ساقه جدا کرده و آن را تبدیل به یک ادویه سازید یا کل گیاه را برای تغییر مزه به وعده‌های غذایی یا خورشت اضافه کنید.
از سوی دیگر، تاریخچه دارویی آویشن شامل استفاده از روغن آن می‌شود، برگ‌های آویشن می‌توانند برای دم کردن یک چای مفید به کار گرفته شوند و عصاره آویشن نیز می‌تواند با روغن‌ها یا کرم‌ها برای استفاده موضعی کاربرد دارد. در ادامه با برخی از فواید آویشن آشنا می‌شوید.
قابلیت ضدقارچی
تیمول، معروف‌ترین ماده تشکیل‌دهنده فعال موجود در آویشن است. این ترکیب ارگانیک طیف گسترده‌ای از آثار بر بدن انسان را ارائه می کند که از آن جمله می‌توان به جلوگیری از عفونت‌های قارچی و ویروسی اشاره کرد و در نتیجه به کاهش فشار بر سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
ظرفیت آنتی اکسیدانی
از نظر تراکم بالای آنتی‌ اکسیدانی، آویشن یکی از برترین گیاهان جهان محسوب می‌شود و هزاران سال است به عنوان یک تقویت‌کننده کلی سلامت بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. آنتی اکسیدان‌های فنولیک موجود در آویشن از جمله لوتئین، زیگزانتین و تیمونین همگی به خنثی‌سازی و از بین بردن رادیکا‌ل‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد محصولات جانبی خطرناکی هستند که از سوخت و ساز سلولی ناشی شده و با ایجاد آپوپتوز یا جهش خود به خود می‌توانند آسیب‌های جدی به سلول‌های سالم وارد کنند. این آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از استرس اکسیداتیو در تمام سیستم‌های بدن و همچنین مسیرهای عصبی، قلب، چشم‌ها و پوست کمک می‌کنند.
گردش خون
تراکم بالای آهن و دیگر مواد معدنی ضروری در آویشن آن را به گیاهی ایده‌آل برای تحریک تولید گلبول‌های قرمز و در نتیجه تقویت گردش خون و اکسیژن‌رسانی به سیستم‌ها و اندام‌های حیاتی کل بدن تبدیل کرده است.
سلامت قلب
ترکیب سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها در آویشن آثار کوچکی بر قلب دارد اما پتاسیم و منگنز عناصر کلیدی موجود در این گیاه هستند که به سلامت قلب کمک می‌‌کنند. پتاسیم یک گشادکننده طبیعی عروق است به این معنی که می‌تواند به کاهش تنش در سیستم قلبی عروقی یا شل کردن عروق خونی و کاهش فشار خون کمک کند. این شرایط می‌تواند با جلوگیری از تصلب شرایین و سکته‌های مغزی، حملات قلبی و بیماری عروق کرونر قلب هر چه بیشتر به عمر انسان اضافه کند.
تقویت‌ بینایی
تراکم بالای کاروتنوئیدها و ویتامین A در آویشن این گیاه را به یک عامل آنتی اکسیدانی موثر برای سلامت چشم‌ها و بینایی تبدیل کرده است. کاروتنوئیدها می‌توانند به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد در سیستم چشمی انسان کمک کنند، روند بیماری انحطاط ماکولا را کند سازند و از ابتلا به آب مروارید جلوگیری کنند.
سیستم ایمنی بدن
سطوح بالای ویتامین C موجود در آویشن آن را به یک تقویت‌کننده طبیعی سیستم ایمنی بدن تبدبل می‌کند. ویتامین C تولید گلبول‌های سفید خون را تحریک می‌کند که نخستین خط دفاعی در سیستم ایمنی بدن انسان محسوب می‌شوند. همچنین، ویتامین C نقشی کلیدی در تولید کلاژن ایفا می‌‌کند که برای تولید و ترمیم سلول‌ها، عضلات، بافت‌ها و رگ‌های خونی ضروری است.
کاهش استرس
یکی از ویتامین‌های موجود در آویشن ویتامین B6 است  که اثر قدرتمندی بر انتقال‌دهنده‌های عصبی مشخص در مغز انسان دارد که به طور مستقیم با هورمون‌های استرس در ارتباط است. مصرف منظم  آویشن در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود خلق و خوی شما کمک کند و در مواجهه با افکار استرس‌زا ذهن شما را آرامش می‌بخشد.
مشکلات تنفسی
یکی از شناخته‌شده‌ترین و پرسابقه‌ترین موارد استفاده از آویشن در پزشکی سنتی کاربرد آن به عنوان عاملی برای سلامت دستگاه تنفسی بوده است.  اگر از برونشیت، آسم مزمن، گرفتگی بینی، سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سینوس‌های بسته شده، یا آلرژی‌های فصلی رنج می‌برید، آویشن به عنوان یک ماده خلط‌آور و ضدالتهاب به از بین بردن خلط و مخاط در دستگاه تنفسی کمک می‌کند، با تسکین التهاب به تنفس هر چه بهتر کمک می‌کند و از رشد میکروبی که به بیماری منجر می‌شود، جلوگیری می‌کند. دم‌کرده برگ‌های آویشن و تبدیل آن به یک چای قدرتمند بهترین روش برای دستیابی به این شرایط و تسکین و درمان بیماری‌های تنفسی است.
هشدار پایانی
افرادی که معده حساس دارند باید توجه داشته باشند که مصرف زیاد آویشن می‌تواند به ناراحتی دستگاه گوارشی منجر شود، اما به طور کلی این گیاه به عنوان یک ماده آلرژی‌زا شناخته نمی‌شود و می‌تواند به طور مرتب در رژیم غذایی جای بگیرد.