جوانه گندم سرشار از ویتامین‌های گروه B و E است. نسبت به دانه آن 3 تا 12 برابر ویتامین B و 3 برابر ویتامین E دارد و در هر 100 گرم آن 200 کالری انرژي نهفته است. ویتامین B موجود در جوانه گندم با تنظیم سیستم عصبی، کم‌خوابی، استرس، خستگی و بی‌حالی را رفع و باعث آرامش خاطر می‌شود.
بررسی‌ها نشان می‌دهند مصرف جوانه گندم در میان وعده‌های غذایی به شما آرامش می‌دهد و افسردگی و اضطراب را نیز از شما دور می‌کند.
گفتنی است؛ جوانه به واسطه سلنیوم، منیزیم و ویتامین E رادیکال‌های آزاد مضر بدن را حذف و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش فعالیت‌های مغزی می‌شود. همچنین اکسیژن بدن را تامین می‌کند و برای رفع التهابات بدن مفید است.
نتایج مطالعات نشان می‌هند، جوانه گندم موجب از بین بردن اشتهای کاذب می‌شود و یبوست را نیز از بین می‌برد.