برای استحکام استخوان‌ها قارچ بخورید

در یک بررسی نشان داده شد مصرف یک وعده قارچ می‌تواند 20 درصد از ویتامین ‌D مورد نیاز بدن را تامین کند.
با وجود آنکه متخصصان تغذیه در استرالیا پیش از این مدعی شده بودند که قارچ‌ها منبع غنی از ویتامین ‌D برای افرادی که از نور خورشید بی‌بهره هستند به حساب می‌آیند، اما چنین تحقیقی در مورد فواید قارچ برای اولین بار انجام شده است.
به گفته متخصصان، قارچ نیز همچون بدن انسان در واکنش به نور فرابنفش ویتامین ‌D تولید می‌کند که برای حفظ استحکام استخوان‌ها و کمک به جذب کلسیم بیشتر در بدن اهمیت دارد.
افرادی که میزان ویتامین ‌D پایینی دریافت می‌کنند استخوان‌های شکننده‌ای دارند. همچنین افرادی که در محیط‌های سرپوشیده و بسته فعالیت می‌کنند، بیشتر در معرض کمبود ویتامین ‌D هستند.