زردچوبه گیاهی چند ساله است که از پودر کردن ریشه‌های آن یک ادویه طلایی محبوب و پر مصرف به دست می‌آید. ماده فعال موجود در زردچوبه که به نام کورکومین شناخته می‌شود، مزه‌ای تلخ و تند به آن می‎بخشد.
به گزارش «ایزی هلث اپشنز»، زردچوبه از گذشته‌های دور برای مبارزه با التهاب، سرماخوردگی و آسم مورد استفاده قرار می‌گرفته است، اما طی سال‌های اخیر دانشمندان دلایل متعددی کشف کرده‌اند که نشان می‌دهند زردچوبه یا کورکومین، به طور ویژه برای سلامت مردان خوب است.
راز شفابخشی کورکومین به نظر می‌رسد در توانایی آن در افزایش سطوح پروتئینی به نام پپتید ضد میکروبی کاتلیسیدین (CAMP) نهفته باشد که نقشی کلیدی در سیستم ایمنی بدن دارد و به پیشگیری از عفونت کمک می‌کند.
به طور ویژه، پژوهشگران دریافته‌اند که کورکومین ژن CAMP را تقریبا به میزان سه برابر افزایش می‌دهد و از این رو، می‌تواند در پیشگیری از عفونت موثر باشد. همچنین، ویتامین D نیز توانایی تقویت بیان ژن CAMP را دارد و در این زمینه از کورکومین نیز قوی‌تر است.
خواص ضدالتهابی کورکومین توانایی تسکین علائم در بیماری‎های التهابی از جمله آرتریت روماتوئید، روده تحریک‌پذیر و سوریازیس را نشان داده است. اما برخی از مفیدترین اثرات کورکومین برای سلامت مردان شامل پروستات می‌شود.
پیشگیری از سرطان پروستات
زردچوبه به عنوان یک ماده غذایی و ادویه ضدسرطان در نظر گرفته می‌شود، زیرا از خواص ضدسرطانی مهمی بهره می‌برد. به عنوان مثال، نتایج مطالعه‌ای که در سال 2012 در نشریه Frontiers of Bioscence منتشر شد، نشان داد که کورکومین مجموعه‌ای از فعالیت‌های ضد مواد سرطان‌زا، ضد آنژیوژنیک، ضد متاستاز، ایمنی سازی و آنتی اکسیدانی را ارائه می‌کند. به بیان دیگر، کورکومین به نظر می‌رسد از جنبه‌های مختلف با سرطان مبارزه می‌کند.
نتایج مطالعه پژوهشگران دانشگاه ایالتی نیوجرسی نشان داد که زردچوبه به تنهایی یا در ترکیب با ماده مغذی گیاهی فنتیل ایزوتیوسیانات (PEITC) استخراج شده از سبزیجات چلیپایی، مانند بروکلی و کلم، ممکن است در پیشگیری و درمان سرطان پروستات موثر باشد و این ترکیب به طور قابل توجهی رشد تومور را کاهش می‌دهد.
مطالعه‌ای دیگر که در سال 2009 در دانشگاه اورگان انجام شد، نشان داد که کورکومین دارای اثرات ضدمتاستاز (ضد پخش شدن) بالقوه در سلول‌های سرطانی پروستات است. مطالعه‌ای دیگر در دانشگاه کلمبیا نیز نشان داد که زردچوبه از این توانایی برخوردار است تا موجب خودکشی سلول‌های سرطان پروستات شود که این فرآیند به نام آپوپتوز شناخته می‌شود. در مطالعه‌ای دیگر پژوهشگران دریافتند که زردچوبه رشد سلول‌های سرطان پروستات در انسان و حیوان را مهار می‌کند.
نتایج مطالعه‌ای دیگر در دانشگاه «توماس جفرسون» نیز نشان داد که کورکومین ممکن است برای مردان مبتلا به سرطان پروستات مقاوم به اختگی که هورمون درمانی را تجربه کرده بودند، مفید باشد.
خواص ضدالتهابی کورکومین آن را به یک نامزد خوب برای مدیریت پروستاتیت یا التهاب پروستات تبدیل کرده است. در یک مطالعه روی حیوانات، پژوهشگران دریافتند که کورکومین در مدیریت پروستاتیت غیرعفونی مزمن موثر بوده و به این نکته‌اشاره داشتند که این ماده فعالیت سیتوکین‌های پیش التهابی اینترلوکین-8 و فاکتور نکروز توموری آلفا را کاهش داده است.
چگونه زردچوبه را مصرف کنیم؟
دوز توصیه شده برای زردچوبه به عنوان یک پودر 400 تا 600 میلی گرم در روز است. مصرف زردچوبه و کورکومین هنگامی که بر اساس دستورات ارائه شده انجام شود، امن است. بهترین روش برای بهره‌مندی از فواید زردچوبه افزودن آن به رژیم غذایی است. زردچوبه را می‌توان هنگام پخت و پز یا پس از آن به غذا اضافه کرد.