رئیس جامعه دامپزشکی ایران:
ادعای وجود روغن پالم مردم را از شیرگریزان کرد
رئیس جامعه دامپزشکی ایران با تاکید بر نبود روغن پالم در شیر، از کاهش مصرف شیر در کشور خبرداد.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، پیام محبی در نشست خبری روز جهانی دامپزشكی، با تاکید بر کذب بودن ادعاهای وجود پالم در شیر، گفت: بحث شیرهای حاوی پالم که از سه سال پیش از سوی وزارت بهداشت مطرح شد، وجود خارجی نداشت زیرا در هیچ شیری در کشورمان از همان ابتدا روغنی به نام پالم اضافه نمیشد بلکه این روغن صرفا در لبنیاتی همچون ماست و بستنی بوده که برای کاهش مصرف آن اقدام شد.محبی تاکید کرد: ادعای وجود پالم در شیر در شرایطی مطرح شد که از سوی وزارت بهداشت هیچ تحقیق معتبری حتی از جامعه دامپزشکان برای اثبات این موضوع انجام نگرفت و بیان این مسئله صرفا باعث کاهش چشمگیر سرانه مصرف شیر در کشورمان شد به گونهای که هم اکنون پوکی استخوان، کاهش سطح ایمنی بدن، مشکلات دهان و دندان و نظایر آن در کشور سیر افزایشی به خود گرفته است .
افزایش 20 درصدی تب مالت در کشور
وی با بیان اینکه متاسفانه ادعای وجود پالم در شیرهای صنعتی فقط منجر به افزایش تب مالت در کشور تا سقف 20 درصدی شد، ادامه داد: این امر موجب سوق روز افزون و غیر قابل پیشبینی مردم به مصرف لبنیات و شیرهای سنتی شد و این اتفاق درشرایطی افتاد که تقریبا همه دامداریهای سنتی کشور مجوزهای بهداشتی لازم را ندارند و بیمجوز کار میکنند که به دنبال استقبال یکباره و قابل توجه مردم نسبت به مصرف شیرهای سنتی، بیماری تب مالت نیز در کشور افزایش یافت و این روند همچنان پیش میرود.
به گفته رئیس جامعه دامپزشکی ایران، از نظر اقتصادی به هیچ عنوان افزودن پالم در شیرهای صنعتی صرفه مالی ندارد، درحالیکه پالم از همان ابتدا در ماست و بستنی و فرآوردههای شیری وجود داشته است، از سوی دیگر به طور طبیعی خود شیر از بدو ورود از دامداریها به طور طبیعی حاوی 5 الی 6 درصد چربی خالص است که در فرآیندهای مختلف میزان چربی آن را به زیر سه درصد(شیر کم چرب) و یا بالای سه درصد(شیر پرچرب) استریل و بسته بندی میکنند.
رئیسسازمان غذا و دارو: شیر فلهاى نخرید
در همین حال رئیسسازمان غذا و دارو با اشاره به شیرهاى فلهاى عرضه شده در لبنیاتىها گفت: سلامت این شیرها به هیچ وجه مورد تأیید نیست.
رسول دیناروند به باشگاه خبرنگاران جوان گفت: در کارخانجات تولید صنعتى محصولات غذایى مانند مواد اولیه تهیه و تولید لبنیات و خروج آن از کارخانه مورد بررسی و نظارت کارشناسان سازمان غذا و دارو قرار مىگیرد.
دیناروند ادامه داد: محصول تولید شده پس از خروج از کارخانه در سطح بازار نیز زیرنظر کارشناسان و ناظران سازمان غذا و دارو قرار دارد تا از سلامت نمونه هاى خارج شده از کارخانه اطمینان حاصل کرده و نمونه ناسالم وارد بازار نشده باشد.وی با بیان اینکه شیر فلهاى یا کیلویى عرضه شده در فروشگاهها و لبنیاتىها پاستوریزه نیست، افزود: سلامت این شیرها به هیچ وجه مورد تایید سازمان غذا و دارو نیست زیرا ممکن است این شیرها آلاینده داشته باشند به دلیل آنکه کنترلهاى لازم روى آنها انجام نمىشود و سلامت آنها تضمین شده نیست.
رئیسسازمان غذا و دارو تأکید کرد: در کارخانههاى بزرگ که شیر یا فرآورده هاى آن مانند ماست یا پنیر تولید مى کنند اگر شیرى که از مرکز دامدارى به کارخانه مىرسد بیش از میزان مورد تایید سازمان غذا و دارو میکروب داشته باشد، این ماده اولیه به دامدارى برگشت خورده و دامدار حق تحویل آن به کارخانه را ندارد.
دیناروند تصریح کرد: متاسفانه این شیرهاى آلوده که میکروب بیش از حد مجاز براى استفاده در کارخانههاى صنعتى را ندارند، زمانى که از کارخانه برگشت مى خورند به فروشگاه هاى لبنیات سنتى برده شده و در آنجا عرضه میشوند که یکى از دلایل سلامت نبودن شیرهاى فله اى یا کیلویى عرضه شده در لبنیاتىها است.
وی یادآور شد: تعطیل کردن همه مراکز عرضه محصولات لبنی غیرمجاز امکانپذیر نیست و نیاز به اطلاعرسانى است تا مردم با آگاهى از محصولاتى که سلامت آنها مورد تأیید نیست استفاده نکنند.