أوراق الهندباء غنية بالفيتامينات A و C، لذا فهي مفيدة لإصلاح الأنسجة التالفة ومساعدة الكبد على إزالة السموم من الدم، وتشير الدراسات إلى أن لدى هذه الأوراق خصائص مضادة للالتهاب، وهذا لأنها تحتوي على حمض اللينوليك، وهو حمض دهني أساسي يحتاجه جسمك لصنع البروستاجلاندين، المسئول عن تنظيم الاستجابات المناعية والتحكم في الالتهاب.

كما أن أوراق الهندباء مفيدة إلى حد ما في السيطرة على التهاب المفاصل الروماتويدي على وجه التحديد، ويمكنك صنع سلطة لذيذة من الأوراق أو استخدامها في الشاي، ونقدم لك كل تفاصيل الوصفة، وفقا لما ذكره موقع "healthyline" الطبى.

مكونات الوصفة الصحية:

- ثلاث ملاعق صغيرة من أوراق الهندباء الطازجة أو ملعقة صغيرة مجففة.

- ۱ كوب من الماء.

- القليل من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الوصفة:

- لتحضير شاي الهندباء الطازج، نقع الأوراق الطازجة في الماء الساخن، وإذا كنت تستخدم الأوراق المجففة، ضعها في ماء مغلي، ويمكنك إضافة بعض التحلية لجعله أكثر قبولا.

- إذا كنت ستتناولها على هيئة سلطة، فيمكنك خلط الأوراق مع المكونات المفضلة الأخرى وزيت الزيتون كمكون أساسي.