- وجد فريق البحث في أستراليا و المملكة المتحدة من journal Nature Chemical Biology أن الأوراق الخضراء تُصنع من خلال عملية التمثيل الضوئي نوع من السكر يُدعى sulfoquinovose الذي تستخدمه البكتيريا كمصدر للكربون و الكبريت.

- يُعتبر الكبريت من العناصر المهمة التي تدخل في عملية بناء البروتين -وهو اللبنة الأساسية للكائن الحي-.

- قال الدكتور إيثان بيرجر من معهد البحوث الطبية -Institute of Medical Research- في أستراليا "أن كل مرة نأكل الخضراوات الورقية الخضراء فنحن نستهلك كميات أكبر من نوع السكر sulfoquinovose الذي يكون كمصدر للطاقة المستهلك من قبل البكتيريا النافعة في الأمعاء".

- بدأ فريق البحث لشرح الدور المهم و الدفاعي لنوع البكتيريا Escherichia coli و غيرها الموجود في الامعاء عند استخادمهم لمصادر الطاقة حيث أن هذا النوع من البكتيريا يعمل كحاجز دفاعي؛ يمنع من نمو و استعمار البكتيريا السيئة من خلال تغذية البكتيريا النافعة بهذه الآلية الانتقائية.

- و ما زالت الدراسات قائمة للآن نحو البحث عن نوع جديد من المضادات الحيوية من خلال هذه الآلية للتغذية؛ ليستهدف حينها البكتيريا الضارة و يٌبقي البكتيريا النافعة دون تأثر فبالتالي يبقى تأثيرها الدفاعي و المناعي في الجسم.