يُعتقد لدى كثير من الناس أن تناول كميات كبيرة من اللحوم هو السبيل الوحيد لتلبية احتياجات الجسم من البروتين، لكن الواقع يشير إلى عكس ذلك. فالإفراط في استهلاك البروتين الحيواني، خصوصًا من اللحوم المصنعة أو المزارع الصناعية، قد يُسبب أضرارًا صحية تفوق الفوائد، مثل زيادة الالتهابات، وتسريع علامات الشيخوخة، وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

بديلًا عن ذلك، يُظهر البروتين النباتي قوة كبيرة وفوائد صحية مميزة، فهو غني بالألياف والدهون الصحية والبوليفينولات التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات. وقد أكدت دراسات عديدة أن البروتينات غير الحيوانية تساهم في تحسين الصحة العامة، وتعزيز طول العمر، ودعم وظائف الدماغ.

فيما يلي ستة من أفضل الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين والتي يمكنك إدخالها في نظامك الغذائي:

العدس

يعتبر العدس من أغنى البقوليات بالبروتين، ويتميز بقلة سعراته الحرارية مقارنة بأنواع أخرى من البقول. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على النشا المقاوم والألياف التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.

بروتين القنب

بذور القنب تعد من المصادر النباتية النادرة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلها بروتينًا كاملاً. كما أنها غنية بأحماض أوميغا 3، والمغنيسيوم، والألياف المفيدة للأمعاء. يُنصح باختيار المنتجات العضوية المعصورة على البارد بدون إضافات سكرية.

مكسرات بارو

تُزرع مكسرات بارو في منطقة سيرادو بالبرازيل، وتتميز بأنها تحتوي على أعلى نسبة بروتين بين المكسرات تقريبًا. إضافة إلى ذلك، فهي مصدر غني بمضادات الأكسدة والألياف، وتتمتع بنكهة ترابية فريدة.

سبيرولينا

الطحالب الخضراء المزرقة المعروفة باسم سبيرولينا من أكثر الأطعمة النباتية كثافة بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على الحديد، وفيتامينات ب، ومضاد أكسدة قوي يسمى فيكوسيانين، الذي يساعد في دعم وظائف الدماغ وتقوية المناعة.

بذور الكتان

رغم قلة الاهتمام بها، تُعد بذور الكتان مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي وأحماض أوميغا 3 الدهنية، فضلاً عن الليجنان الذي يساهم في توازن الهرمونات. وللاستفادة القصوى، يجب تناول بذور الكتان مطحونة لأن الجسم لا يستطيع هضمها كاملة.

الذرة الرفيعة

الذرة الرفيعة، وهي حبوب قديمة، غنية بالبروتين وتمتاز بنكهة جوزية خفيفة. يحتوي كوب واحد منها على 21 جرامًا من البروتين، وهو أكثر من ضعف كمية البروتين في الكينوا. كما توفر ثلاث أونصات من الذرة الرفيعة كمية حديد أكبر من حصة شريحة لحم، وهي أيضًا مصدر غني بالبوليفينولات، وتعتبر من الحبوب القليلة الخالية من مادة الليكتين.

باتباع هذه الخيارات النباتية الغنية بالبروتين، يمكنك تعزيز صحتك ورفاهيتك دون الحاجة إلى الإفراط في تناول اللحوم، مع الحصول على فوائد إضافية مثل تحسين صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.