ربما يجد محبو تناول البيض واللحوم الحمراء سبباً للابتهاج في قرار لجنة استشارية أمريكية تعني بالصحة رفع التحذيرات بشأن الكوليسترول الغذائي قائلة إنه ليس مرتبطاً بالمستويات الخطيرة لكوليسترول الدم الذي يسبب المرض.

وكانت اللجنة الاستشارية لمعايير النظام الغذائي توصي حتى الآن بأن كمية الكوليسترول يجب أن تكون قاصرة على 300 ميلي جرام في اليوم وهو ما يعادل نحو بيضتين، وفقاً لما ورد بوكالة الأنباء "رويترز”.

وكتبت اللجنة في تقريرها أنه بعد مراجعة عشرات الدراسات التي أظهرت عدم وجود ارتباط بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم أو الكوليسترول "السيء” الموجود في الدم، قررت اللجنة أن الكوليسترول ليس "مادة غذائية تثير القلق عند الإفراط في تناولها”.

وعلى مدى عشرات السنين كان مسؤولو الصحة والحكومة يحذرون من تناول الأغذية التي ترتفع بها نسبة الكوليسترول مثل اللحوم الحمراء والبيض، قائلين إنها تزيد بدرجة كبيرة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والبدانة.

لكن العديد من الأطباء وخبراء التغذية يقولون الآن إنه لا توجد علاقة بين الكوليسترول الغذائي والمستويات الخطيرة للكوليسترول في الدم.