- في دراسة جديدة نُشرت في مجلة (Environmental Health Perspectives) تبيّن أنّ تناول الوجبات السريعة يعرض الناس لمستويات أعلى من مادة كيميائية ضارة معروفة باسم الفثالات (Phthalates).

- الفثالات مادة تندرج تحت فئة من المواد الكيميائية الصناعية التي تستخدم في صنع مواد تغليف المواد الغذائية وغيرها من المواد المستخدمة في صناعة الوجبات السريعة ومنتجات الألبان. و اشارت دراسات سابقة أن هذه المادة الكيميائية تتسرب من تغليف المواد الغذائية البلاستيكي، مما يتسبب في تلوث الأطعمة المجهزة خارج المنزل تلوثاً كبيراً.

- الدراسة:

بدأ الباحثون بالتحقيق في العلاقة بين استهلاك الوجبات السريعة والتعرض للمواد الكيميائية باستخدام بيانات 8,877 شخصا.

لجمع المعلومات، قاموا بتوزيع استبيان و جمع عينة البول من كُل مشارك.

أجاب المشاركون عن أسئلة مفصلة حول الطعام الذي تناولوه بما في ذلك الوجبات السريعة خلال الـ 24 ساعة الماضية.

فحص الباحثون عينات البول لمعرفة ما إذا كانت تتضمن مادتين تنتجان منتحطم الفثالات في الجسم و هما:

di-isononyl phthalate وتُختصر بــ (DiNP)

di-2-ethylhexylphlatate وتُختصر بــ (DEHP)

- النتائج:

الأشخاص الذين استهلكوا الوجبات السريعة كان لديهم مستويات أعلى من كلا المادتين (DiNP) و (DEHP) في البول بنسبة 40% و 23.8% على التوالي مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الوجبات السريعة.