طبق آمار سازمان خواروبار كشاورزي ملل متحد (فائو)، ايران با توليد سالانه90 هزار تن قارچ، رتبه پنجم جهان را داراست.
براساس این آمار توليد سالانه قارچ جهان در مجموع هفت ميليون و 700 هزار تن است كه از اين ميزان، پنج ميليون تن مربوط به كشور چين، 761 هزار تن ايتاليا، 390 هزار تن آمريكا، 304 هزار تن هلند، 148 هزار تن اسپانيا، 115 هزار تن فرانسه است .
سرانه توليد قارچ در ايران 1/2 كيلوگرم است، در حالي كه ميانگين سرانه توليد جهان 1/1 كيلوگرم می‌باشد، بنابراين توليد قارچ ايران رقمي بالاتر از سرانه جهاني را نشان می‌دهد كه دستاوردي ارزشمند است. در عين حال سرانه مصرف قارچ خوراكي در كشورهاي چين و آمريكا پنج كيلوگرم، اروپا چهار كيلوگرم و ايران 1/2 كيلوگرم است.
در حال حاضر به طور رسمي حدود 1800 تن قارچ خوراكي صادر می‌شود، اما بخشي از صادرات از طريق بازارهاي مشترك مرزي با كشورهاي همسايه صورت می‌گيرد كه آمار دقيقي در اين خصوص در دست نيست. هم اكنون كشور چين با 688 هزار تن و هلند با 278هزار تن كنسرو و تازه‌خوري قارچ خوراكي اولين و دومين صادركننده اين محصول در جهان به شمار می‌روند، در حالي كه ايران در اين زمينه صادرات ناچيزي دارد.
پرورش قارچ به دليل زود بازده بودن و امكان راه‌اندازي در منزل با هزينه اندك يكي از عرصه‌هايي است كه در برنامه‌های اقتصاد مقاومتي با هدف اشتغالزايي و كمك به امنيت غذايي مورد حمايت قرار گرفته است.
بر اساس گزارش قرارگاه جهاد اقتصادي بسيج، طي سال‌های 92 تا 95 با پرداخت بيش از 190 ميليارد تومان، بيش از 11 هزار واحد پرورش قارچ در كشور راه‌اندازي شده است كه 15 هزار فرصت شغلي ايجاد كرده است.
اين گزارش خاطرنشان می‌كند كه پرورش قارچ در شهرهاي توريستي و نقاطي كه مردم علاقه بيشتري به تهيه غذا از رستوران‌ها و فست فودها دارند، بازدهي اقتصادي بالاتري دارد. استان فارس بيشترين واحد پرورش قارچ را در اختيار دارد.
سازمان بسيج سازندگي براي كمك به اشتغالزايي و حمايت از توليد در عرصه‌های اقتصاد مقاومتي، متعهد به ارائه آموزش‌های تخصصي در عرصه‌های توليدي و پرداخت وام اقتصاد مقاومتي به داوطلبان واجد شرايط است.
علاقمندان به فعاليت در عرصه‌های توليدي اقتصاد مقاومتي كه نيازمند حمايت هستند، می‌توانند براي كسب اطلاعات بيشتر به رده‌های استاني بسيج سازندگي در سراسر كشور مراجعه كنند.