وزیر بهداشت: بیان مضر بودن کامل روغن پالم عاقلانه نیست

به گزارش فارس،‌ سیدحسن قاضی‌زاده هاشمی در حاشیه بازدید از بیمارستان رازی ماهنشان ضمن دروغ خواندن آنچه که به نقل از وی در مورد روغن پالم منعکس شده است، گفت: این که مصرف روغن پالم را کاهش داده‌ایم و از لبنیات حذف کردیم جای تشکر دارد ولی هیچ انسان عاقلی این جمله که «به طور کلی روغن پالم مضر است» را نخواهد گفت.
وی تصریح کرد: بیشترین روغنی که به کشور ما وارد می‌شد، روغن پالم و از نوع نامرغوب آن بوده است.
هاشمی تاکید کرد: بارها گفته شد زیاده‌روی در مصرف هر نوع روغن از جمله روغن پالم مضر است و آنچه که مورد تاکید وزارت بهداشت است حذف روغن پالم از لبنیات و کاهش واردات، به ویژه نوع نامرغوب آن بود که تحقق پیدا کرد.
عقب‌نشینی وزارت بهداشت از موضوع روغن پالم
سخنگوی وزارت بهداشت هم گفت: هدف وزارت بهداشت، از ابتدا کنترل مصرف این روغن بوده و ما هیچ‌گاه به علت ملاحظات اقتصادی و صنعت نمی‌توانیم این روغن را از بازار به طور کامل حذف کنیم.
ایرج حریرچی در خصوص اظهارات اخیر رئیس‌جمهور در مورد روغن پالم گفت: روغن پالم یک روغن خوراکی است و حداقل پنج نوع دارد. این روغن منبع روغن مصرفی 33 درصد کشورهای جهان است. پالم دارای ویژگی‌های مثبت و منفی است. پایداری بالا، مقاومت در برابر حرارت ویژگی‌های مثبت روغن پالم است که صنعت نیز به آن علاقه دارد و وجود اسیدهای چرب اشباع‌شده که در رگ‌ها رسوب می‌کند و از لحاظ تغذیه‌ای مشکل دارد از خطرات آن محسوب می‌شود.
حریرچی افزود: مسائل سلامت مردم و عملکرد وزارت بهداشت را با مسائل سیاسی مخلوط نکنیم.
وی گفت: رئیس‌جمهور در دیدار با نخست‌وزیر مالزی به بحث روغن پالم پرداختند و نخست‌وزیر مالزی به این مسئله اشاره کردند که سلامت مالزیایی‌ها با وجود مصرف روغن پالم، خوب است. این چنین بود که رئیس‌جمهور در طی سخنان نخست‌وزیر مالزی گفتند ما برای تبیین ویژگی‌های این روغن منتظر سفر هیئتی از مالزی هستیم تا ویژگی‌های آن بررسی شود و سپس به تصمیم‌گیری بپردازیم.
حریرچی بیان کرد: تمامی کشورهای جهان از روغن پالم استفاده می‌کنند، اما مصرف بعضی از کشورها به پنج درصد و مصرف بعضی دیگر به 90 درصد می‌رسد. مصرف کشور ما نیز قبل از اقدامات وزارت بهداشت به حدود 50 درصد می‌رسید که ما از سال 93 واردات آن را کاهش دادیم.
به گفته سخنگوی وزارت بهداشت، واردات روغن پالم در سال 91 و 92، 750 هزار تن، 93 و 94، 400 هزار تن و با اقدامات صورت‌گرفته در 6 ماهه نخست سال 95 به 180 هزار تن رسید که نسبت آن به 6 ماهه نخست سال 94 کاهش 15 درصدی را نشان می‌داد.
روحانی: مالزیایی‌ها می‌گویند پالم سالم است
رئیس‌جمهور در سفر اخیر خود به مالزی در نشست مشترک مطبوعاتی با  نخست‌وزیر این کشور به موضوع روغن پالم که مالزی یکی از صادرکنندگان آن است، اشاره و با بیان اینکه نخست‌وزیر مالزی اشاره دارند که مالزیایی‌ها از این روغن استفاده و سلامتی آنان نیز خوب است، گفته بود: برای تبیین ویژگی‌های این روغن از لحاظ سلامتی، ما منتظر سفر هیئتی از طرف مالزی به ایران هستیم.
وزیر بهداشت: روغن پالم برای سلامتی مضر است
البته صحبت‌های روحانی در حالی مطرح شد که طی دو سال گذشته وزیر بهداشت درباره مضرات روغن پالم بسیار سخن گفته و اعلام کرده بود: روغن پالم به دلیل نوع کیفیتی که دارد، برای سلامتی مضر است.
به گفته هاشمی، روغن پالم سال‌های سال از مالزی وارد کشور شده است و به دلیل قیمت ارزان و سودآوری بالا، واردات آن به طرز چشمگیری افزایش داشته است.
حسن هاشمی گفته بود: وزارت بهداشت به هیچ کارخانه‌ لبنی مجوز استفاده از روغن پالم نداده چراکه از بدترین نوع چربی صنعتی استفاده کرده‌اند.
وی به دنبال رسانه‌ای شدن استفاده از روغن پالم در برخی از محصولات لبنی با تاکید بر اینکه وظیفه وزارت بهداشت مراقبت از سلامت مردم است و در این مورد با کسی شوخی نداریم، تصریح کرده بود: از اینکه به مردم راست بگوییم نباید پشیمان باشیم.
وزیر بهداشت آن زمان ضمن هشدار به مردم در مورد مصرف شیرهای پرچرب نیز گفت: وجود روغن پالم در شیر به اثبات رسیده و گزارش آن نیز به رئیس‌جمهور داده شده است.
دیناروند: به‌هیچ عنوان اجازه افزایش واردات روغن پالم را نمی‌دهیم
همچنین در ادامه واکنش‌های مسئولان نظام سلامت به استفاده تولید‌کنندگان محصولات غذایی از روغن پالم، مرداد ماه 94 بود که رئیس سازمان غذا و دارو بیان کرد:  به هیچ عنوان اجازه افزایش واردات روغن پالم را نمی‌دهیم و با متخلفان به شدت برخورد می‌کنیم.
دیناروند در توضیح مضرات روغن پالم گفت: این روغن دارای اسید چرب اشباع زنجیره بلند است و یافته‌های علمی ثابت کرده که مصرف زیاد آن در انسداد عروق، بیماری‌های قلبی عروقی و حتی در بیماری‌های سرطان اثرات سوئی دارد. بر همین اساس توصیه می‌شود که مصرف اسیدهای چرب اشباع زنجیره بلند از سوی مردم محدود شود.
جلوگیری از واردات روغن پالم
یا افزایش واردات آن؟
اکنون جای سوال است که چرا رئیس‌جمهور در سخنانی این روغن را در سلامتی مردم مالزی موثر می‌داند و خواستار بررسی این موضوع و احتمالاً واردات آن است در حالی‌که تا قبل از این تمامی کارشناسان و مدیران حوزه بهداشت در مورد مضرات این روغن با مردم سخن گفتند و به عموم ملت اطمینان دادند که با متخلفین برخورد خواهند کرد.
حال باید به سخنان مدیران وزارت بهداشت برای برخورد با متخلفین دل بست یا اینکه منتظر آمدن هیئت کارشناسی رئیس‌جمهور از مالزی برای شنیدن فواید این روغن نشست و از افزایش واردات آن شنید.
پالم در روغن‌های سرخ‌کردنی لازم است
در عین حال مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو نیز به ایسنا گفت: برخی محصولات به مقداری پالم نیاز دارند. به عنوان مثال برای روکش بستنی لازم است که مقداری پالم را به آن اضافه کرد، وگرنه بستنی اصطلاحا می‌ریزد یا در روغن‌های سرخ‌کردنی معمولا از پالم استفاده می‌کنند؛ چرا که اگر نباشد، در زمان سرخ کردن شدید، روغن می‌شکند و این موضوع صد برابر پالم مضر است، این درحالیست که در سایر فرآورده‌های لبنی مانند ماست، شیر، پنیر و... استفاده از پالم ممنوع است.
گفتنی است در موضع‌گیری‌های یکی دو سال اخیر مسئولان علیه روغن پالم صحبتی از انواع خوب و بد یا مناسب و غیر مناسب آن نبود و بیشتر اظهار‌نظرها معطوف به مضرات این محصول وارداتی و باعث ایجاد ترس و وحشت در بین مردم بود. حال باید پرسید آیا مسئولان وزارت بهداشت درباره روغن پالم به نکات  جدیدی رسیده‌اند که موضع آنها نسبت به قبل نرم تر شده است یا در زمان مخالفت‌ها در سال‌های اخیر زیاده‌روی کرده‌اند؟ در هر صورت موضوع سلامت مردم چیزی نیست که بتوان با تصمیمات نادرست درباره آن اقدام کرد و فارغ از مباحث سیاسی یا منافع برخی افراد از جمله وارد کنندگان محصولات حساسیت‌برانگیز باید هر آنچه به صلاح و مصلحت جامعه و مردم است انجام شود.