با مکمل‌ها قد نمی‌کشید
رئیس انجمن غذا و تغذیه سلامت ایران، مصرف زیاد ویتامین‌ها را عاملی برای ایجاد سنگ کلیه دانست و با اشاره به تبلیغات فریبنده مکمل‌ها به ویژه در شبکه‌های ماهواره‌ای و اینترنتی گفت: در برخی از این تبلیغات طوری وانمود می‌شود گویا فرد با مصرف مکمل‌ها، قدش بلندتر می‌شود، در حالی که این تبلیغات دروغی بیش نیست.
سیدرضا مظهری در گفت‌وگو با ایرنا افزود: مصرف انواع مکمل‌ها از جمله مکمل‌های انرژی‌زا حتماً باید پس از انجام آزمایش‌های مربوطه برای تعیین مکمل مورد نیاز و با تجویز پزشک صورت گیرد و لزوم مصرف آنها از سوی متخصصان مربوطه محرز شود.
وی خاطرنشان کرد: نمی‌توان فراتر از ظرفیت‌های ژنتیکی، قد بکشیم، مردم باید بدانند که تبلیغات این‌چنینی مکمل‌ها حقیقت ندارد و برای سالم نگه‌داشتن بدن در مطلوب‌ترین حالت، بهترین دوا، داروخانه طبیعت است به آن معنا که مواد غذایی پیرامونی می‌توانند تمام ریزمغذی‌های لازم بدن را در اختیار ما قرار دهند.
خطرات ویتامین D
مدیر گروه تغذیه علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی ادامه داد: اگر از یک الگوی تغذیه متعادل مانند غلات، سبزی و میوه، لبنیات کم‌چرب و گوشت سفید و قرمز استفاده کنیم دیگر برای حفظ سلامتی بدن نیازی به استفاده از مکمل و ویتامین نیست.
مظهری اظهار داشت: فقط در برخی موارد به علت شرایط آندمیک (بومی) و محیطی منطقه، ممکن است برخی کمبودهای ریزمغذی‌ها وجود داشته باشد به طور مثال طبق آمارهای احصا شده از استان‌های کشور به علت آلودگی هوا و دیگر عوامل، بسیاری از مردم با کمبود ویتامین «دی» روبرو هستند و ویتامین «دی» نیز ضد افسردگی و ضد سرطان است اما اگر همین ویتامین بدون تجویز پزشک و فراتر از حد مجاز مصرف شود مانند سم عمل کرده و به ویژه در کودکان می‌تواند کشنده باشد.
همه با تجویز مکمل
درمانگر شده‌اند
رئیس انجمن غذا و تغذیه سلامت ایران تصریح کرد: متأسفانه امروزه آرایشگاه‌ها، باشگاه‌های ورزشی و استخرهای سونا، همه درمانگر شده‌اند و انواع مکمل‌ها را به مردم توصیه می‌کنند و بسیاری از مکمل‌ها نیز به صورت چمدانی وارد کشور می‌شوند و دولت به اندازه کافی نیرو و بودجه ندارد که همه این موارد را کنترل کند، بنابراین اطلاع‌رسانی و فرهنگ‌سازی در این زمینه بسیار حائز اهمیت است.
مظهری تأکید کرد: جامعه باید از حقوق خود باخبر شده و به سلامتی خود بها دهد؛ چرا مردم مواد غذایی و مکمل‌هایی را مصرف می‌کنند که نمی‌دانند چه عوارض جانبی برای بدن دارد؛ متأسفانه برخی افراد بدون اینکه از متخصص بپرسند، دارو یا مکملی را ماه‌ها و حتی سال‌ها مصرف می‌کنند.
مصرف زیادی ویتامین
سنگ کلیه می‌آورد
رئیس انجمن غذا و تغذیه سلامت ایران تصریح کرد: مصرف ویتامین زیادی، سنگ کلیه می‌آورد؛ مردم می‌توانند ویتامین‌ها را در طبیعت پیدا کنند، به طور مثال ویتامین «C» در مرکبات به طور طبیعی وجود دارد و هیچ‌گاه فرد با مصرف مرکبات دچار اوردوز (بیش مصرفی دارو با عوارض خطرناک) نمی‌شود.
مظهری ادامه داد: همچنین به جای اینکه مردم از مکمل و ویتامین‌های (A) مصرف کنند و با بیش از حد مصرف کردن آن مسموم شوند می‌توانند میوه‌های نارنجی و سبزی‌های رنگی مانند هویج را بخورند که از منابع سرشار ویتامین (A) است و پوست را زیباتر می‌کند.
لزوم سرمایه‌گذاری برای الگوی غذایی ایرانیان
وی از مردم خواست به طور جدی از خود درمانی با مکمل‌ها پرهیز کنند و گفت: نباید بی‌محابا با سلامتی بازی کرد؛ فرهنگ مصرف غذا و دارو باید از دوران مهد کودک به مردم آموزش داده شود اما متأسفانه در رسانه‌ها به برنامه‌های پزشکی توجهی نمی‌شود.
رئیس انجمن غذا و تغذیه سلامت ایران گفت: بسیاری از باورها و عادات غذایی اشتباه در جامعه شکل گرفته که ریشه در باورهای هزاره دارد در حالی که باید به این نکته توجه داشت که به طور مثال اگر داروی طب سنتی در دو هزار سال پیش جان‌بخش بوده، امروز می‌تواند جان‌ستان باشد؛ چرا که باید به تغییرات اکولوژیک (بوم‌شناسی و روابط متقابل موجودات زنده و محیط زیست) و آلودگی‌های جدید توجه کرد.
مظهری افزود: نیاز بشر به مواد غذایی طبق شرایط محیطی متفاوت است و باید برنامه آموزشی مدونی در این زمینه وجود داشته باشد.
وی اضافه کرد: باید برای آینده‌سازان ایران، سرمایه‌گذاری‌های لازم تغذیه‌ای صورت گیرد زیرا با این سرمایه‌گذاری‌ها از گسترش بیماری‌های خود ایمن، مزمن و انواع بیماری‌های تحلیل برنده غضروف و مفاصل و سرطان‌ها جلوگیری و از هدر رفتن میلیاردها دلار هزینه درمانی، اجتناب می‌شود.