سحر و افطار چی بخوریم؟

کامبیز مهدیزاده در گفت‌وگو با ایسنا، گفت: در ماه مبارک رمضان، میزان نیاز بدن به کالری تفاوت چندانی با حالت غیرروزه ندارد، فقط نحوه زمان‌بندی مصرف مواد غذایی برای آزاد شدن ذخایر چربی فشرده و قدیمی و جایگزین شدن آنها با بافت‌های جدید و قابل دسترسی متفاوت می‌شود.
وی با بیان اینکه در ماه رمضان، در بیشترین زمان فعالیت در طول روز کمترین مصرف مواد غذایی را داریم، افزود: فعالیت‌های روزمره سبب از دست رفتن کالری شده و وزن بدن را کم می‌کند.
معاون بهداشتی و رئیس مرکز بهداشت استان تصریح کرد: مقدار مصرف مواد غذایی در مورد افراد مختلف با توجه به جنسیت، وزن و سن متفاوت است. ولی در حالت معمول بین دو الی چهار کیلوگرم کاهش وزن طبیعی است که این کاهش، قسمتی مربوط به از دست دادن کالری و قسمتی مربوط به نخوردن و غذاست.
مهدی‌زاده عنوان کرد: افرادی که برای کاهش یا افزایش وزن از رژیم‌های غذایی خاصی استفاده می‌کنند باید ناهار رژیم خود را در سحری میل کنند و وعده غذایی مربوط به صبحانه را برای افطار در نظر بگیرند.
وی با بیان اینکه نیازهای تغذیه‌ای در سنین مختلف متفاوت است، افزود: نیاز به انرژی با افزایش سن کاهش می‌یابد که در ارتباط با کاهش اندازه بدن، کاهش توده چربی و کاهش فعالیت بدنی است.
معاون بهداشتی و رئیس مرکز بهداشت استان با اشاره به اینکه نیازهای پروتئینی در سالمندان کمی بیشتر از افراد جوان است، گفت: سالمندان برای حفظ تعادل نیتروژنی و پیشگیری از تعادل منفی و جلوگیری از تحلیل عضلات به پروتئین بیشتری نیاز
دارند.
مهدی زده با اشاره به گروهی از مواد غذایی که باعث جلوگیری از یبوست می‌شوند، افزود: افراد سالمند به علت کم‌ تحرکی اکثرا دچار یبوست هستند، مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده مثل سبزی‌، نان و غلات سبوس‌دار و میوه‌ها در وعده‌های سحری و افطاری نسبت به سنین جوان بیشتر توصیه می‌شود.
وی با بیان اینکه نیاز به انرژی در خانم‌ها و آقایان متفاوت است، یادآور شد: در خانم‌ها به دلیل شرایط بیولوژیکی، میزان نیاز به برخی از مواد غذایی بیشتر است.
معاون بهداشتی و رئیس مرکز بهداشت استان خاطرنشان کرد: خانم‌ها، به ویژه دخترانی که تازه به سن بلوغ رسیده‌اند، باید نسبت به تغذیه خود دقت بیشتری داشته باشند و مواد سرشار از آهن مثل گوشت، حبوبات، جگر،‌ آجیل و خشکبار بیشتری مصرف کنند تا دچار عوارض کم‌خونی و ریزش مو نشوند.