اشتغالزایی برای 10 نفر با پرورش اردک

یکی از این جوانان، محسن مهابادی نام دارد که در گفت‌وگو با سایت سازمان بسیج سازندگی می‌گوید: حتی با سرمایه‌ای 20میلیون تومانی هم می‌توان کار پرورش اردک را آغاز کرد، اگر اعضای یک خانواده با تامین این سرمایه کار تولید را آغاز کنند به شرط اینکه خودشان عرق بریزند و کارگر نگیرند همه هزینه‌های زندگی‌شان تامین و صاحب شغل می‌شوند.
این جوان تولیدکننده که توانسته برای 10 نفر با پرورش اردک اشتغالزایی نماید درباره مزیت‌های پرورش اردک می‌افزاید: «وزن یک جوجه اردک حدود 40 گرمی طی 60 روز به حدود 2500 گرم می‌رسد، یعنی 60 برابر می‌شود. به عبارت دیگر هر روز به اندازه وزن اولیه‌اش به وزن او اضافه می‌شود. هر پرنده 1500 گرمی طی سال حدود 280 تخم تولید می‌کند که وزن هر یک حدود 60 گرم است، یعنی در طول سال حدود 12 برابر وزنش تخم تولید می‌کند. به عبارت دیگر هر ماه برابر وزنش تخم تولید می‌کند و هر تخم نیز یک وعده غذای کامل برای انسان محسوب می‌شود.»
این فعال اقتصادی، بازگشت سریع سرمایه را یکی دیگر از مزیت‌های پرورش اردک عنوان می‌کند و می‌افزاید: «در پرورش جوجه اردک‌های گوشتی طی حدود 2 ماه سرمایه برمی‌گردد که نسبت به سایر سرمایه‌گذاری‌ها سریع‌تر است. راندمان لاشه اردک نسبت به وزن آن حدود 75 درصد است که نسبت به سایر طیور پرورشی بالاتر است.»
محسن مهابادی مقاومت در برابر بیماری‌ها و بی‌نیازی اردک از تزریق هرگونه واکسن را که موجب کاهش تلفات و افزایش کیفیت گوشت اردک می‌شود، از جمله عواملی برمی‌شمرد که موجب افزایش رغبت پرورش‌دهندگان طیور به عرصه پرورش اردک شده است.
او درباره خواص گوشت اردک، خاطرنشان می‌کند: «در طب سنتی، اعتقاد بر این است که گوشت اردک، گرم‌ترین گوشت در میان گوشت طیور اهلی است و ارزش غذایی آن بالاست. البته گوشت اردک، اندکی دیرهضم است. بال اردک برای افراد لاغر خاصیت چاق‌کنندگی دارد. مصرف این نوع گوشت، تقویت کلیه‌ها و افزایش قوای جنسی را به دنبال دارد. اگر سیستم گوارشی بدن قدرت هضم بالا و خوبی داشته باشد، این گوشت جزو بهترین خوراکی‌ها برای تقویت قوای جنسی است.»
این تولیدکننده موفق می‌افزاید: «جگر، بال و بازوهای اردک، خون‌ساز هستند و باعث کاهش تنگی نفس و تپش قلب می‌شود. خوردن پیه اردک برای تقویت کلیه‌ها، درمان سرفه، خشکی سینه، سوزش معده و خشونت صدا بسیار مفید است. مصرف تخم این پرنده هم برای رفع لاغری و تنگی سینه یا برای افرادی که به هر دلیلی دچار خونریزی هستند، توصیه می‌شود. خوب است که تخم اردک را با پیه خود آن سرخ و مصرف شود چون فایده بیشتری خواهد داشت. سرکه، زنجبیل، سکنجبین، کرفس، گشنیز، دارچین و آویشن جزو مصلح‌های گوشت اردک محسوب می‌شوند. پر کردن شکم اردک با ادویه‌ها و سبزی‌هایی که نام بردیم و پختن آن با روغن زیتون، بسیار خوب است و عوارض ناشی از مصرف آن را به حداقل ممکن می‌رساند.»
محسن مهابادی مهم‌ترین چالش پرورش اردک در ایران را تصور غلط مردم درباره غذای آن می‌داند. او می‌گوید: «بسیاری از مردم به اشتباه تصور می‌کنند اردک از لجن تغذیه می‌کند و به همین خاطر از مصرف آن خودداری می‌کنند. این در حالی است که غذای اردک در واحدهای تولیدی همان غذای مرغ است و تصور مردم کاملا اشتباه است. اتفاقا اردک به دلیل پیوند زیستگاهش با آب و رشد کردن در فضای باز و غیرسرپوشیده، گوشت لذیذتر و باکیفیت‌تری نسبت به مرغ دارد. این تصور غلط مردم، میزان مصرف اردک در کشور را محدود کرده است و رسانه‌ها باید آن را اصلاح کنند.»
وی درباره بازار فروش اردک در کشور، اظهار می‌کند: «اردک در حال حاضر بازار مناسبی دارد. مردم ساکن در استان‌های شمالی اصلی‌ترین مشتریان اردک در کشور هستند و گوشت اردک را به خاطر گرم بودن آن می‌پسندند. به تازگی بحث صادرات اردک به عراق و روسیه نیز پیش آمده که در صورت تحقق فرصت بسیار مناسبی است. در حال حاضر هر اردک دو کیلویی به قیمت حدود 11 هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد که حدود 30 درصد آن سود خالص است.»
مهابادی با دریافت وام 30 میلیون تومانی از بسیج سازندگی توانسته به تقویت زیرساخت‌های واحد تولیدی‌اش بپردازد. او واحد تولید اردکش را به همراه پدر و دو برادرش به صورت خانوادگی اداره می‌کند. مهابادی درباره اقتصاد مقاومتی و حمایت از تولید، خاطرنشان می‌کند: «حمایت از تولید باید در عمل صورت بگیرد. تا امروز به همایش‌های زیادی درباره اقتصاد مقاومتی دعوت شده‌ایم اما نمی‌دانم فایده‌شان چیست؟ حمایت از تولید در اختصاص تسهیلات ارزان‌قیمت و کوتاه کردن دست واسطه‌ها و دلال‌ها معنی پیدا می‌کند.»