محمدرضا ملاصالحی در گفت‌وگو با مهر درباره جزئیات طرح خوداتکایی تولید گوشت قرمز اظهار کرد: پیش‌بینی ما این است که در پایان برنامه ششم توسعه، تولید گوشت قرمز به 900 هزار تن افزایش خواهد یافت.وی اضافه کرد: در این راستا ما دو طرح خاص برای جمعیت گوسفند در جهت افزایش تولید گوشت قرمز داریم، که طرح اول مربوط به تولید ترکیب‌های نژادی جدید است.رئیس مرکز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه برخی صفات در جمعیت گوسفند بومی از جمله صفات مربوط به تولید مثل و راندمان ضریب تبدیل علوفه به گوشت نیاز به اصلاح دارند و ما در طرح مذکور این صفات را با استفاده از نژادهای خارجی اصلاح می‌کنیم، گفت: با ترکیب نژادهای خارجی و بومی، نژادهای جدیدی را تولید خواهیم کرد که ضمن به ارث بردن خصوصیات خوب دام‌های بومی از جمله مقاومت،‌ کیفیت و طعم گوشت، کمبودها را نیز جبران خواهند کرد به نحوی که دام‌ها بتوانند در سیستم غیر مرتعی بهره‌وری اقتصادی مثبتی داشته باشند.ملاصالحی، طرح دوم را «طرح تلاقی یک‌طرفه» عنوان کرد و ادامه داد: در این طرح با استفاده از پایه‌های بومی گوسفند و تلاقی آنها با برخی نژادهای وارداتی، بره‌هایی را تولید خواهیم کرد که راندمان خوبی از لحاظ پرواربندی خواهند داشت و به افزایش تولید گوشت قرمز کمک می‌‌کنند.وی درباره وضعیت کنونی تولید گوشت قرمز در کشور اظهار داشت: در حال حاضر تولید گوشت قرمز در کشور حدود 785 هزار تن برآورد می‌شود، ضمن اینکه سرانه تولید این محصول در کشور حدود 10 کیلوگرم است.رئیس مرکز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی اضافه کرد: در حال حاضر بیش از 50 درصد گوشت قرمز کشور از دام‌های سنگین (گاو، گاومیش و شتر) و مابقی از جمعیت دام سبک تامین می‌شود.ملاصالحی افزود: ما به دلیل شرایط خاص اقلیمی که در کشور وجود دارد، قادر به پرورش نژادهای خالص گاو گوشتی نیستیم، چرا که مراتع با کیفیت و مناسب برای این کار در اختیارمان نیست.
وی با بیان اینکه هدف اصلی وزارت جهاد از توسعه پرورش و نگهداری جمعیت گاو، تولید شیر است، اظهار داشت: گوساله‌های نر و دام‌های حذفی حاصل از این جمعیت وارد چرخه تولید گوشت می‌شوند.