حسن رکنی به خبرنگار ایرنا در بجنورد اظهار کرد: متوسط تولید سالانه گوشت مرغ در دنیا نیز 108 میلیون تن و این میزان در کشورمان بیش از دو میلیون تن است. وی بر استفاده از گوشت سفید تاکید کرد و افزود: یکی از مزیت‌های آن هضم آسان است و همچنین نسبت به گوشت قرمز کمتر چربی دارد که هم‌اکنون گرایش‌ها به سمت این نوع گوشت است.
وی سرانه مصرف گوشت قرمز در جهان را نیز 12 کیلوگرم عنوان کرد و گفت: این سرانه در ایران 11 کیلوگرم است.
این مسئول در خصوص تولید شیر در کشور نیز گفت: سال گذشته افزون بر هشت میلیون و 800 هزار تن شیر تولید که از این میزان 645 هزار تن انواع مواد لبنی صادر و مابقی در داخل کشور مصرف شد.
وی متوسط سرانه تولید شیر در دنیا را نیز بین 100 تا 110 کیلوگرم عنوان کرد و گفت: این میزان در کشور 110 کیلوگرم است که از این میزان 100 کیلوگرم مصرف داخلی و مابقی صادر می‌شود.
وی افزود: افق برنامه در خصوص سرانه مصرف شیر 150 تا 160 کیلوگرم است که باید به این برنامه برسیم. وی اظهار کرد: در سرانه تولید شیر با سرانه تولید شیر در دنیا برابر هستیم اما در کشورهای دنیا شیر بیشتر مصرف می‌شود حتی در برخی از کشورها به بیش از 500 کیلوگرم نیز می‌رسد.