از خمیر مرغ تا جان آدمیزاد!

خمیر مرغ یکی از افشاگری‌های وزیر بهداشت در سال گذشته بود که مصرف آن در فرآورده‌های گوشتی غیرمجاز اعلام شد و پس از کشمکش‌های دستگاه‌های نظارتی از جمله سازمان دامپزشکی، سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد، بحث راجع به آزاد یا ممنوع بودن تولید و مصرف این محصول تا پایان سال گذشته ادامه داشت.
اما در سال جدید سازمان دامپزشکی گویا همچنان بر مجاز بودن کشتار مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار برای تولید خمیرمرغ و استفاده در فرآورده‌های گوشتی اصرار دارد. در همین زمینه رئیس سازمان دامپزشکی کشور به ایسنا گفت: از نظر سازمان دامپزشکی کشور تولید آن دسته از خمیرمرغی که در داخل کارگاه‌های تحت نظارت بهداشتی سازمان دامپزشکی و در اماکنی با عنوان تولیدکننده فرآورده‌های گوشتی حرارت‌ دیده صورت گیرد، هیچ منعی ندارد.
مهدی خلج افزود: سازمان دامپزشکی مسئول نظارت بر تولید این محصول بوده و مسئولیت مصرف آن با مردم و دستگاه‌هایی مانند وزارت بهداشت است که با توجه به دغدغه‌های این وزارتخانه در زمینه خمیر مرغ مقرر شد نمایندگان سه دستگاه نظارتی دامپزشکی، استاندارد و غذا و دارو پس از بررسی و جمع‌بندی مسائل مرتبط با این موضوع در فضایی کاملا علمی نتیجه جلسه مشترک را به اطلاع مردم برسانند.
خلج تصریح کرد: سالانه 80 هزار تن تولید مرغ پایان دوره مادر و تخمگذار است که طی سال‌های گذشته همان را در کشتارگاه‌ها ذبح می‌کردیم و مورد مصرف خانوار بود و سوال اینجاست چگونه می‌شود که الان برای مصارف صنعتی و خمیر مرغ هم قابل مصرف نیستند؟
همچنین مدیر عامل اتحادیه مرغداران مرغ تخم‌گذار نیز از حل شدن مشکل کشتار مرغ‌های تخم‌گذار برای تولید خمیرمرغ در بخشنامه جدید سازمان دامپزشکی خبر داد و گفت: مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذاری پس از کشتار، از سوی شرکت پشتیبانی امور دام برای مصارف صنعتی و انسانی جمع‌آوری می‌شود.
رضا ترکاشوند افزود: سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد با بخشنامه یک شبه و غیرکارشناسی مانع کشتار مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار برای استفاده به عنوان خمیرمرغ شدند که همین عامل سبب تولید مازاد تخم‌مرغ در کشور شد اما با بخشنامه جدید سازمان دامپزشکی مشکل کشتار مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار حل شد.
وی با بیان این‌که در بخشنامه جدید سازمان دامپزشکی شیوه کشتار، انجماد و نگهداری مرغ پایان دوره تخم‌گذار با اصلاحاتی تغییر کرده است، افزود: این بخشنامه به استان‌ها نیز ابلاغ شده تا مشکل کشتار مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار حل شود.ترکاشوند ادامه داد: براساس این بخشنامه مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار تحت نظارت شرکت پشتیبانی امور دام کشتار و احشاء درونی آنها به صورت کامل تخلیه و سپس از سوی این شرکت برای استفاده صنعتی و انسانی ذخیره‌سازی می‌شود.
وی گفت: مصرف صنعتی و انسانی گوشت مرغ پایان دوره تخم‌گذار مشکلی ندارد اما با توجه به پایین‌تر ‌بودن کیفیت آن نسبت به مرغ گوشتی، این محصول کیلویی 3هزار تومان است. البته روی بسته‌بندی‌های این محصول عنوان مرغ پایان دوره تخم‌گذار قید شده است.
مدیر عامل اتحادیه مرغداران مرغ تخم‌گذار اظهار کرد: براساس این بخشنامه کشتار مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار در استان‌ها آغاز شده که هماهنگی‌های لازم با شرکت پشتیبانی امور دام و سازمان دامپزشکی هم در این زمینه انجام شده است.
انتقاد وزیر بهداشت از۳ سازمان درباره تناقضاتشان
در همین زمینه دیروز وزیر بهداشت با انتقاد از ۳ سازمان درباره تناقضاتشان در زمینه مواد غذایی گفت: این حرف بسیار بدی است که سازمان‌های دامپزشکی، استاندارد و غذا و دارو مواضع‌شان یکی نیست و هر کدامشان یک چیزی درباره مواد غذایی می‌گویند و وقتی بنده خودم این مواضع را می‌شنوم آزرده می‌شوم. البته این مسائل در این دولت کمتر شده است، دامپزشکی هم همراهی‌اش خوب است ولی می‌تواند بهتر شود، به هر حال اگر خمیر مرغ بد است، چرا سازمان دیگری عنوان می‌کند خوب است یا همین تناقض را درباره شیر فله داریم که اگر همین‌طور پیش رود بحث نظارت این سازمان‌ها نیز تحت‌الشعاع قرار می‌گیرد.
به گزارش تسنیم،سیدحسن هاشمی به نگرانی‌های مردم در حوزه غذایی اشاره کرد و بیان داشت: واقعاً مردم چه گناهی دارند که می‌گویند هوا که خوب نیست، غذا هم که اشکال دارد، امروز روغن پالم، فردا وایتکس در شیر، صنعت هم که این‌ طور است، یک فردی هم در شورای شهر می‌آید و درباره آب، مردم را نگران می‌کند،واقعاً مردم چه بخورند و چطور بخوابند! بنابراین بنده می‌خواهم با کسانی که باعث نگرانی جامعه می‌شوند، برخورد شود.
وی افزود: آقای رئیس‌جمهور و بعضی از وزرا بارها به من گفتند که راجع‌به هوا، آب و غذا واقعیت را به مردم بگوییم ولی کسی هم حق ندارد جامعه را نگران کند، راجع‌به آب هم بارها گفته شد که حداکثر استانداردها رعایت می‌شود و چیز مخفی وجود ندارد.
گفتنی است رئیس سازمان غذا و دارو نیز در همین زمینه دیروز گفت: در بحث خمیر مرغ و روغن پالم کوتاه نمی‌آییم.با جمع بندی این اظهارات متناقض که هر ازچند گاه از جانب مسئولین بهداشتی مطرح می‌شود آنچه بیشتر به چشم می‌خورد بلا تکلیفی و سرگردانی مردم است که با نگاهی بهت آلود  این سوال را مطرح می‌کنند که بالاخره خمیر مرغ که در فرآورده‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد مضر است یا خیر؟آیا شیر تولیدی کارخانه‌ها سالم‌تر است یا شیرهای فله‌ای؟آیا در موادغذایی و لبنیات مصرفی آنها روغن مضر پالم حذف شد یا نه؟ وسوالات زیاد دیگر.
معلوم نیست بالاخره تکلیف مردم در میان انبوه اظهارات متناقض مسئولان چیست؟!