هشدار درباره حذف تدریجی لبنیات از سفره خانوارها

به گفته مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، در حالی که سرانه مصرف لبنیات در جهان 
۱۸۰ کیلوگرم است، ایرانی‌ها کمتر از یک‌چهارم مردم دنیا لبنیات مصرف می‌کنند.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، «علی احسان ظفری» مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی دیروز گفت: بنابر بررسی‌های صورت گرفته محصولات لبنی از سفره خانوار حذف شده و بخش اعظم جامعه کارگری، لبنیات را به‌دلیل قیمت بالای محصول از سبد مصرفی خود به مرور حذف می‌کنند.
به گفته وی، با کاهش یا حذف محصولات لبنی، شیرخام‌ تولیدی پس از تبدیل به شیرخشک به بازارهای هدف صادر می‌شود که خود مواد اولیه برای کارخانه کشورهای همسایه است. ظفری ادامه داد: بنابر بررسی‌های صورت گرفته سرانه مصرف لبنیات با کاهش ۲۰ درصدی نسبت به سال قبل به ازای هر ایرانی به کمتر از ۴۰ کیلوگرم رسیده 
است.
وی افزود: بنابر آمار وزارت جهاد کشاورزی تولید شیرخام در کشور 12 و نیم میلیون تن است که هفت میلیون تن به شیرخشک و کره تبدیل و سپس صادر می‌شود. همچنین مجدد ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تن لبنیات صادر می‌شود و تنها چهار میلیون تن محصولات لبنی در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی با بیان اینکه ظرفیت اسمی کارخانه‌های لبنی تولید ۱۵ میلیون تن لبنیات در کشور است، افزود: در حال حاضر کارخانه‌های لبنی با کمتر از ۳۰ درصد ظرفیت فعالیت می‌کنند، ضمن آنکه برخی کارخانه‌های لبنی تعطیل شدند.
به گزارش خبرگزاری فارس، به گفته مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، مصرف لبنیات هر ایرانی فقط در یک سال گذشته ۲۰ درصد کاهش یافته است.
ظفری تصریح کرد: در حالی که سرانه مصرف لبنیات در جهان ۱۸۰ کیلوگرم است، ایرانی‌ها کمتر از یک‌چهارم مردم دنیا لبنیات مصرف می‌کنند.
قیمت، مهم‌ترین فاکتور در سرانه مصرف مردم است. طبق داده‌های مرکز آمار در یک سال اخیر قیمت شیر بیش از دو برابر شده و به همان نسبت کفه ترازوی مصرف را پایین کشیده است.
بر اساس اعلام مرکز سازمان خواروبار جهانی ملل متحد، مصرف لبنیات در کشورهای آمریکایی و اروپایی ۳۵۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم در سال، یعنی ۱۰ برابر مصرف ایرانی‌ها، است.
گفتنی است لبنیات نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها دارد. به تقویت عضلات، بهبود عملکرد بدن و کاهش خطر پوکی استخوان، به‌ویژه در سنین بالاتر، کمک می‌کند. بر اساس اعلام وزارت بهداشت، میانگین هر ایرانی در دهان خود چهار دندان پوسیده دارد که با کاهش مصرف تغذیه مناسب مخصوصا لبنیات در ارتباط است.