اخوان از جمله افراد محدودی بود که با شروع جنگ تحمیلی به ستاد جنگ‌های نامنظم پیوست و در کنار شهید دکتر مصطفی چمران در بیش از هفتاد عملیات و نبرد خطرناک حاضرشد و با آنچه که درخصوص عکاسی از شهید چمران فرا گرفته بود، به‌عنوان یک عکاس نیز توانست به‌خوبی به ثبت وقایع و اتفاقات پیرامون خود بپردازد. وی در مدت کوتاهی آنچنان در حوزه عکاسی متبحر شد که در اولین نمایشگاه بزرگ عکس جنگ که در سومین سالگرد انقلاب اسلامی و در موزه هنرهای معاصر برگزار شد، در بین 75 عکاس جنگ، مقام اول را کسب کرد. تعدادی از آثار اخوان در ویژه‌نامه‌ای که حاصل کار عکاسان حرفه‌ای جنگ ایران و عراق بود‌، توسط ستاد تبلیغات جنگ در ۲۲ بهمن ۱۳۶۱‌، منتشر و چاپ شد. در کتاب «دفاع علیه تعرض» نیز بیشترین عکس‌ چاپ شده مربوط به کاظم اخوان بود.
اخوان در سال 1361 در حالی‌که به‌عنوان عکاس و خبرنگار در ایرنا فعال بود، به‌دلیل توانایی در عکاسی و همچنین آشنایی با اصول عملیاتی و نظامی‌، یکی از چهار دیپلماتی شد که به‌همراه جاویدالاثر احمد متوسلیان راهی لبنان شد و متأسفانه توسط رژیم صهیونیستی ربوده شدند و دیگر به میهن اسلامی‌مان بازنگشتند.