علی بهره‌مند در گفت‌وگو با فارس، با اشاره به این که رقم تعیین شده امسال نسبت به سال گذشته یک هزار تومان بیشتر است، افزود: مردم غیر از قنادیها از جای دیگری این نوع شیرینی را تهیه نکنند.
وی با انتقاد از ورود و دخالت برخی اصناف دیگر در تهیه زولبیا و بامیه گفت: متاسفانه دیده می‌شود به دلیل فروش پررونق زولبیا و بامیه در ماه مبارک حتی نان فانتزی‌ها، آبمیوه‌فروش‌ها، بقالی‌ها و یا ساندویچی‌ها هم اقدام به فروش زولبیا و بامیه می‌کنند که معمولا در تهیه آن نکات بهداشتی رعایت نشده است.
وی گفت: طبق اخبار  موثقی که داریم زولبیا و بامیه‌ای که در این مکان‌ها به فروش می‌رسد، در زیرزمین‌های غیربهداشتی با روغن‌های سوخته تهیه می‌شود که هیچ نظارتی از لحاظ بهداشتی هم روی آنها نیست و چون خارج از صنف ما است، نظارتی هم بر آن نمی‌شود، بارها در این مورد به اتاق اصناف و وزارت بازرگانی نامه‌نگاری کرده‌ایم که فروش زولبیا و بامیه را غیر از قنادی‌ها ممنوع کنند، اما تاکنون نه جوابی گرفته‌ایم و نه به نتیجه‌ای رسیده‌ایم.