به گزارش صدا و سیما، اصغر پابرجا گفت: با توجه به یارانه سنگینی که دولت برای آرد و نان می‌پرداخت در سال ۹۳ تفکری ایجاد شد تا یارانه به اقشار دارای توان مالی تعلق نگیرد.
وی ادامه داد: در ابتدای این طرح نانوایی‌های آزادپز توانستند نان را با کیفیت مناسب عرضه کنند و قرار بود از قیمت‌گذاری معاف باشند و قیمت‌ها رقابتی باشد.
پابرجا تصریح کرد: در ابتدا آزادپزها با ۸۰ درصد نانوایی‌هایی که آرد یارانه‌ای می‌گرفتند، رقابت می‌کردند و نمی‌توانستند قیمت‌ها را خیلی بالا ببرند؛ زیرا اگر قیمت بالا رود مردم به سراغ نان‌های یارانه‌ای می‌روند که این موضوع باعث شد قیمت ارشادی برای نانوایی‌های آزادپز در نظر بگیریم تا مشتری حفظ شود.
وی تاکید کرد : ابتدای این طرح (سال ۹۳) قیمت نان آزاد را ۱۳۰۰ تومان در نظر گرفتیم و در بسیاری از محلات، نان آزادپزی با رقابت و کیفیت همراه بود.
پابرجا در پاسخ به اینکه بسیاری از نانوایی‌ها عدم مرغوبیت آرد را علت بی‌کیفیتی نان می‌دانند ، گفت: کیفیت آرد یارانه‌ای در نوسان است اما آزادپزها حق انتخاب آرد خوب را دارند و در صورت بی‌کیفیتی می‌توانند آرد را برگردانند.
رئیس‌اتحادیه نان سنگک گفت : در بسیاری از نانوایی‌های سنگک قیمت نان ساده و بدون کنجد ۱۳۰۰ است اما نظارت چندانی بر قیمت‌ها نمی‌شود زیرا اصل بر آزادسازی قیمت و افزایش کیفیت بود اما در بحث کیفیت نظارت می‌کنیم و اگر گزارش تخلفی به ما برسد ، بازرسی و رسیدگی می‌کنیم.
وی تاکید کرد: اگر نانوایی‌های متخلف قیمت ارشادی را رعایت نکنند، برخورد و به سازمان‌های تعزیراتی معرفی می‌کنیم.
رئیس ‌اتحادیه نان سنگکی تصریح کرد: به دلیل اینکه نانوایی هزینه بر است برخی از نانوایان از وزن چانه کم می‌کنند تا هزینه به نانوا تحمیل نشود.
پابرجا تصریح کرد: یکی از مشکلات امروز نانوایی‌ها گستردگی نانوایی‌های آزادپز است زیرا بسیاری از نانوایی‌ها بلافاصله مجوز گرفتند در حالی که شرایط آزادپزی را ندارند. برای نان سنگک در تهران به ۶۰۰ واحد نیاز داریم اما حدود ۸۰۰ - ۸۵۰ نانوایی داریم و مشتری‌ها مشخص هستند و افزایش پیدا نکرده است.
وی یکی از عوامل مهم افزایش کیفیت نان را همکاری شهروندان دانست و گفت: مردم نان را از نانوایی‌های دارای کیفیت پایین خریداری نکنند تا کیفیت بیشتر شود.
پابرجا با ‌اشاره به اینکه بسیاری از نانوایی‌ها، غیرمجاز فعالیت می‌کنند، تاکید کرد: در تهران ۶۳۰ نانوایی سنگکی دارای مجوز داریم و حدود ۳۰۰ - ۲۵۰ بدون مجوز فعالیت می‌کنند که حدود ۱۰۰ نانوا در حال دریافت جواز هستند.
وی تاکید کرد: نانوایی‌های آزادپزها یک تابلو دارند مبنی بر اینکه از آرد غیریارانه‌ای استفاده می‌کنند.
پابرجا گفت: اگر به سمت آزادپزی رفتیم کارخانه هم موظف می‌شد آرد خوب بخرد و اگر نتواند، بدون مشتری می‌ماند.