بدون تردید، هویج در میان محبوب‌ترین سبزیجات قرار دارد. این سبزی ریشه‌ای را معمولا به رنگ نارنجی می‎بینیم، اما انواع سفید، زرد و بنفش آن نیز وجود دارند.
به گزارش «هیومن هلث»، رنگ خاص هویج به واسطه بتا کاروتن و آلفا کاروتن شکل می‌گیرد. همچنین هویج حاوی لوتئین، گاما کاروتن و زیگزانتین است.
هویج منبع خوبی برای مواد معدنی، فیبر و ویتامین‌های A، B،C و K محسوب می‎شود. می‌توان هویج را آب گرفت، آن را به صورت خام مصرف کرد یا این سبزی را پخت که در هر سه حالت از فواید آن بهره‌مند خواهید شد.
آنچه ما پیشنهاد می‎دهیم مصرف آب هویج است. این کار را به یک روتین روزانه تبدیل کنید تا بدن سپاسگزار شما باشد. در ادامه با 9 فایده سلامت آب هویج بیشتر آشنا می‎شویم.
تقویت سیستم ایمنی
تنها با مصرف یک لیوان آب هویج در روز می‎توانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. آب هویج به بدن در مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‎کند و از آن در برابر التهاب، باکتری‌ها و ویروس‌های مضر محافظت می‌کند.
آب هویج منبع خوبی برای ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین K، ویتامین B6، پتاسیم و فسفر است که برای حفظ شرایط خوب مغز، استخوان‎ها و سیستم عصبی ضروری هستند.
تنظیم کلسترول و قند خون
آب هویج سرشار از پتاسیم است و توانایی حفظ کلسترول و قند خون در سطوح مناسب را دارد. همچنین، این نوشیدنی از محتوای کالری و قند پایین سود می‎برد.
مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آب هویج در کنار یکدیگر از ابتلا به دیابت جلوگیری می‎کنند.
افزون بر این، آب هویج ترشح صفرا را افزایش می‌دهد که به چربی‌سوزی کمک می‌کند و از این رو، در کاهش وزن نقش
 دارد.
پاکسازی کبد
آب‌ هویج می‌تواند به پاکسازی و سم‌زدایی کبد کمک کند. مصرف منظم آب هویج می‌تواند به پاکسازی سموم از کبد کمک کند.
درخشش پوست
آب هویج حاوی آنتی اکسیدان‎ها و مواد معدنی مانند پتاسیم است که از تخریب سلولی جلوگیری می‌کنند و از این رو، پوست را سالم و جوان نگه می‎دارند.این مواد مغذی از پوست در برابر خشکی، لکه‌‎ها، و زخم‌ها محافظت می‌کند و رنگ پوست را بهبود می‌بخشند.
تقویت استخوان‌ها
آب هویج منبع خوبی برای ویتامین K است که در فرآیند پروتئین سازی بدن نقش دارد. این ویتامین در پیوند با کلسیم به بهبودی سریع‌تر، به ویژه در مورد شکستگی استخوان، کمک می‌کند.
افزایش سوخت و ساز
آب هویج حاوی فسفر است که نرخ سوخت‌و‌ساز در بدن را افزایش می‎دهد، احساس درد پس از انجام ورزش را کاهش می‌دهد و از استفاده بهینه انرژی در بدن اطمینان حاصل می‌‎کند.
همچنین، آب هویج سرشار از ویتامین ب-کمپلکس است که به شکستن پروتئین، گلوکز و چربی کمک می‎کند، سوخت‌و‌ساز را افزایش می‌دهد و در عضله‌سازی نقش دارد و بر همین اساس، به کاهش وزن کمک خواهد کرد.
 سلامت دهان و دندان
آب هویج حاوی مواد مغذی است که می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند و توانایی بدن برای مبارزه با باکتری‌هایی که وارد دهان شده و روی دندان‌ها و لثه‌ها تکثیر می‌‎شوند را افزایش دهند.
آب هویج خواص ضدباکتری دارد و می‌تواند از پوسیدگی دندان جلوگیری کند. افزون بر این، هویج می‌تواند به پاکسازی لکه‌ها و پلاک‌ها از روی دندان‌ها کمک کند.
فیبر موجود در هویج می‌تواند یک مسواک طبیعی برای دستگاه گوارش باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
فیبر می‌تواند باکتری‌های ناخواسته را از روده شما حذف کرده و گوارش بهتر مواد مغذی تقویت‌کننده سیستم ایمنی را بهبود بخشد.
پیشگیری از سرطان
برخی مواد زائد که به نام رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند می‌توانند در بدن باقی بمانند. آنها عناصری فوق‌العاده مضر برای سلول‌ها هستند.
با مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها قادر هستید با رادیکال‌های آزاد مبارزه کنید. از این رو، خطر ابتلا به سرطان کاهش می‌یابد.
بنا بر نتایج برخی مطالعات، هر 100 گرم هویج دارای 33 درصد ویتامین A،5 درصد ویتامین B6 و 9 درصد ویتامین C است که همگی در کنار هم با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند.
بهبود سلامت قلب
برای حفظ سلامت قلب باید سطوح استرس را کاهش دهید، به طور منظم ورزش کنید و به میزان کافی بخوابید. همچنین، دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای بهره‌مندی از اثرات مثبت اهمیت دارد.
هویج سرشار از فیبر غذایی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و از این رو، برای سلامت قلب فوق‌العاده مفید است.
افزون بر این، هویج می‌تواند به حفظ گردش خون مناسب و حذف پلاک از شریان‌ها کمک کند.
مواد لازم برای تهیه آب هویج ویژه
2 فنجان آب، 2 فنجان هویج خرد شده، یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه، یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه، یخ به میزان دلخواه
دستور تهیه
تمام کاری که باید انجام دهید ریختن تمام مواد تشکیل دهنده درون مخلوط کن و ترکیب کردن آنها با یکدیگر تا زمانی است که مایعی یکدست حاصل شود.