به گزارش دیلی میل، دانشجویان دانشگاه آبرتی (Abertay) با توجه به بحران سال‌های آینده جهان در خصوص تامین غذای انسان‌ها که در آن زمان بالغ بر ۹ میلیارد نفر می‌شود، بیسکویتی با ماده اولیه پودر حشره جیرجیرک تهیه کرده‌اند و امیدوارند، محصول تولیدی آنها تجاری شده و وارد بازار‌های جهانی شود.
اکنون در برخی کشور‌های جهان خوردن حشرات به صورت خام، سرخ شده، کبابی یا پودر برای چاشنی غذا‌ها مرسوم است، اما در برخی دیگر کشور‌ها مردم علاقه‌ای به خوردن حشرات ندارند و نوعی ترس و نگرانی در خصوص این ماده غذایی وجود دارد.
دانشجویان دانشگاه فوق پودر حشره جیرجیرک را که تولید کشور تایلند است، به مواد معمول تهیه بیسکویت شامل آرد گندم، شکر، تخم مرغ و نمک اضافه کرده و بیسکویتی با طعمی منحصر بفرد تهیه کرده‌اند.
برخی داوطلبان مصرف این خوراکی طعم آن را غیرعادی و شبیه به فلز تشبیه کرده‌اند، اما برخی دیگر از جمله شرکت‌های تولید‌کننده مواد غذایی صنعتی از این طرح استقبال کرده‌اند.
در کشور تایلند مزارع بزرگی برای پرورش صنعتی انواع حشرات از جمله جیرجیرک وجود دارد که صاحبان این مزارع این جیرجیرک‌ها را به رستوران‌ها فروخته یا آنها را به صورت پودر در می‌آورند.
این دانشجویان اعتقاد دارند حشرات به میزان کمتری نسبت حیوانات به آب و خاک و مواد غذایی برای رشد نیاز دارند و تمامی اجزای بدن آنها قابل استفاده است به همین دلیل یک منبع غذایی مفید برای سال‌های نه چندان دور به شمار می‌آیند.
حدود هزار و صد جیرجیرک لازم است پودر شود تا یک بسته صد گرمی آرد جیرجیرک تهیه شود.
پودر این حشرات حاوی مواد آلی، گلوتن و غنی از پروتئین است و یک منبع غذایی مناسب برای تامین انرژی مورد نیاز بدن به شمار می‌آیند، می‎توان در مناطق محروم دنیا از این خوراکی مقوی و ارزان قیمت برای تغذیه انسان‌ها استفاده کرد.
تنها مشکل در سر راه مصرف حشرات در زنجیره غذایی عادت نداشتن بسیاری از انسان‌ها به خوردن حشرات است، به همین دلیل کارشناسان تصمیم به ترکیب مواد غذایی عادی با حشرات برای عادت دادن انسان‌ها به این مواد غذایی کرده‌اند.