تعتبر المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر جذابة ومرغوبة لدى المستهلكين. لكن ميلهم إلى تعاطي الحلويات يؤدي كقاعدة عامة إلى البدانة.

وتدل الدراسات الأخيرة التي أجراها الخبراء في جامعة كارولينا الشمالية أنه يمكن تفادي تداعيات كهذه، لكن ليس لدى البشر بل لدى الديدان التي تنتمي إلى صنف ديدان " Caenorhabditis elegans ".

وتمكن العلماء من الكشف عن جين يساعد في معالجة المواد الغذائية الحالية ويبطل كل المشاكل المتعلقة بالوزن الزائد التي يتسبب فيها الطعام الضار.

واكتشف العلماء لدى الديدان جينا طافرا أطلق عليه "1 SKN " وصاروا يطعمونها مواد غذائية تحتوي على نسبة كبيرة من السكر لكن وزن تلك الديدان التي تمتلك جين " SKN - 1 " لم يتغير فيما ازداد وزن الديدان التي تمتلك جينا غير طافر.

يذكر أن الجين الطافر نفسه يعيش في جسم الإنسان ويساعد في تنقية الخلايا من السموم وانتعاشها في حال إصابتها بالأوكسجين النشط كيميائيا. وتلفت جينات كهذه انتباه شركات الأدوية المقتنعة بأن هذا الجين يلعب دورا هاما في إنتاج مضادات الأكسدة ويساعد في تباطؤ الشيخوخة.