- القرفة من التوابل الدافئة المدهشة التي تناسب العديد من الأطعمة و المشروبات والحلويات، بالإضافة إلى ذلك الطعم الجميل الذي تتركه في براعم التذوق الخاصة بك؛ فإن القرفة قد تساعد على تحسين قدرتك على التعلم، و ذلك كما وجدت دراسة جديدة نُشرت في مجلة (Neuroimmune Pharmacology).

- القليل من الأسباب المعروفة وراء كون بعض الناس جيدين في عملية التعلم وكون آخرين يعانون من صعوبات في تعلم أشياء و مهارات جديدة على الرغم من بذلهم لكثير من الجهد.

- يبحث العلماء دائماً عن آليات واستراتيجيات لزيادة القدرة على التعلم و تحسين الذاكرة.

- فيما يتعلق بتركيب الدماغ فهناك منطقة تُدعى (hippocampus) تساهم في تشكيل الذاكرة، و تنظيم الذاكرة، و تخزين الذاكرة، و يساعدها في ذلك وجود بروتين يُدعى (CREB) و هو يلعب دوراً في الذاكرة و التعلم و يوجد بكميات أقل في الأشخاص الذين يعانون من صعوبات في التعلم.

- الدراسة:

أجرى الباحثون الدراسة على الفئران التي تم تغذيتها بالقرفة و تدريبها على متاهة مكونة من 20 حفرة لإيجاد الحفرة المستهدفة.

- النتائج:

تغذية الفئران بالقرفة عملت على تحسين التعلم و الذاكرة عن طريق تغيير البروتينات المرتبطة بسوء التعلم.

بعد استهلاك القرفة تم استقلابها داخل الجسم (تحويلها) إلى بنزوات الصوديوم، و التي يمكن استخدامها لعلاج تلف في الدماغ.

كان لبنزوات الصوديوم تأثير على البروتين (CREB) الذي يلعب دوراً في الذاكرة و التعلم و ذلك بزيادة كميته في أدمغة الفئران.

يمكن القول بأنه تم استخدام القرفة بنجاح لعكس التغييرات الكيميائية الحيوية، الخلوية و التشريحية التي تحدث في أدمغة الفئران التي تعاني من ضعف التعلم.