- يوجد الكافيين في القهوة و الشاي و المشروبات الغازية (الصودا) و الشوكلاتة و غيرها، و تعتبر مادة الكافيين من أكثر المواد المؤثرة على النفسية المستخدمة في العالم؛ فهي من المواد المنشطة (حيث تستخدم لليقظة و التنبيه) غير المراقبة و يتم تناولها من قبل الجميع، و يُعتقد أنّ الكافيين مسؤول عن بعض الأعراض الجانبية بما في ذلك: الجفاف.

- الفكرة وراء أنّ الكافيين يُسبب الجفاف يمكن أن تعزى إلى دراسة أجريت في عام 1928 والتي أشارت إلى حدوث زيادة في التبول في الأشخاص الذين يشربون المشروبات التي تحتوي على الكافيين، و اقترحت الدراسة أن الكافيين مدر للبول.

- لكن العلوم الحالية تقول أنّ الموضوع أكثر تعقيداً من الاستنتاج السابق، فأولاً زيادة كمية البول تؤثر تأثيراً بسيطاً على موضوع جفاف الجسم؛ ففي عام 2005، قام فريق من الباحثين بدراسة الوجبات الغذائية ل 59 من الذكور الأصحاء لمدة 11 يوما، تم اعطاء المشاركين جُرعة مناسبة لكتلة الجسم من الكافيين، على شكل كبسولات مرتين في يوم. و قام الباحثون طوال فترة الدراسة بدراسة 20 من المؤشرات الحيوية للجفاف و الترطيب مثل حجم البول و توازن السوائل و الكهارل، و ذلك لتقييم الجفاف. و وجدت الدراسة أنّه لا فرق كبير بين الأشخاص الذين تناولوا الكافيين والأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك من ناحية الجفاف.

- و وفقاً لتحقيق أجرته جامعة واشنطن عام 2016 فإنّ القهوة هي المصدر الرئيس للكافيين في الوجبات الغذائية الأمريكية و مع ذلك نحن لا نرى قسم الطوارىء مليء بالمرضى لأنهم تناولوا الأغذية التي تحتوي على الكافيين و نضيف إلى ذلك أنّ الوصول إلى السمية فيما يتعلق بالكافيين يحتاج إلى شرب 100 فنجان من القهوة في يوم واحد و هذا يعادل 10 الاف غرام من الكافيين.

- العديد من الدراسات تربط بين فوائد صحية جمة و تناول الكافيين الذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية و فيما يتعلق بشرب القهوة أحد أهم مصادر الكافيين خلال اليوم فقد تم ربطها بالحماية ضد سرطان الكبد والحماية من تطور مرض السكري وضغط الدم وغيرها.

- ختاماً الآثار الجانبية للإفراط في شرب الكافيين في فئة الأطفال و المراهقين هي ما يثير القلق و يحتاج إلى الدراسة و تسليط الضوء، أمّا فنجانك القهوة الصباحي فلن يسبب لك الجفاف على العكس تماماً سيمنحك العديد من الفوائد في الصباح وخلال اليوم.