أكد باحثون أمريكيون من ولاية تكساس أن عسل النحل الموجود بالسوبر ماركت يفتقد المعادن والمغذيات النباتية الموجودة به، حيث وجدوا أن 76 % من هذه المنتجات لا تتضمن أي أثار لحبوب اللقاح نتيجة تعرضها للحرارة أثناء المعالجة والتصفية.

وأوضح الباحثون أن العسل الخام هو المصدر الطبيعي لفوائد العسل، التي تشجيع نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وتشفي الجروح الجلدية، وتعالج الحساسية، كما تقلل من مستويات الحمض الآميني للحفاظ على صحة القلب.

وأظهرت البحوث أن استخدام العسل يحد من زيادة الوزن، ويعمل على خفض مستويات السكر في الدم بالمقارنة مع الوجبات الغذائية التي تحتوي على السكر أو شراب الذرة.

ويوفر العسل إمدادات جاهزة من الطاقة في شكل "الجليكوجين” في الكبد، كما يحفز على بدأ الصباح في حالة من الحيوية والنشاط، وكمصدر قبل وبعد التمرينات الرياضية للطاقة، كما أنه يقوى الجهاز المناعي، ويقوم بدور وقائي ضد الأمراض.

ويحتوي العسل على العديد من المواد المضادة للأكسدة بما في ذلك مركبات "الفلافونويد” للحفاظ على التوازن الصحي للجسم.

وتساعد إضافة العسل على الحليب ليلاً إلى النوم العميق وإعادة بناء الأنسجة أثناء فترات الراحة، كما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية والتهاب المفاصل والسمنة.