يسود اعتقاد شائع بأنه يتوجب الحرص على عدم ابتلاع بذور الرقي خشية من تسببها بأضرار جسدية، لكن الواقع هو انه لا يجب رميها بل القيام بدلاً من ذلك بأكلها لأنها أشبه بكنوز بروتين.

وأفاد موقع "هافينغتون بوست" أن تناول بذور الرقي مهم جداً، والطريقة الأمثل للاستفادة منها هي من خلال نقعها في الماء إلى أن تخرج منها براعم، ثم تقشيرها وتجفيفها لتتحول إلى ما يشبه كنزاً من البروتين.

وأوضح ان مجرد أونصة واحدة من بذور الرقي تحتوي على 10 غرامات بروتين، مشيراً إلى ان البذورالمنقوعة والمبرعمة أفضل من غيرها لأن هذا الأمر يزيد ما تحتويه من مغذيات ويسهل هضمها في الجسم.

وشدد على ان بذور الرقي غنية بالبروتين والفيتامين "ب" والماغنيزيوم والدهون غير المشبعة، التي أظهرت فعالية في تخفيض معدلات الكوليسترول، والالتهاب وخطر أمراض القلب والجلطات.

وأشار إلى ان أونصة بذور الرقي التي تمت برعمتها تحتوي على 160 وحدة حرارية و11 غراماً من الدهون و4 غرامات كربوهيدرات و10 غرامات بروتين، في حين ان أونصة بذو دوار الشمس المبرعمة تحتوي على 164 وحدة حرارية و14 غراماً من الدهون و5.5 غرام كربوهيدرات، و5.8 غراماً من البروتين.