الجزر أحد العناصر الأساسية لطبق السلطة كما يتمتع بإمكانية استخدامه في وجبات الغذاء الرئيسية كبديل للطماطم.

قال الدكتور السيد حماد أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن الجزر أحد الخضراوات الصحية والمفيدة للجسم والذي يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل A، والحديد ومضادات الأكسدة.

فوائد الجزر الصيحية

ويستكمل د. حماد قائلاً: "هناك فوائد صحية عديدة ومختلفة للجزر أهمها":

1)مفيد لإنقاص الوزن نظرًا لقلة سعرات الحرارية لذلك يقوم الأطباء بإدرجه ضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة.

2)مفيد للأشخاص الذين يعانون الأنيميا نظرًا لاحتوائه على قدر جيد من الحديد.

3) مفيد لتقوية العظام للأشخاص الذين يعانون من مشاكل بعظامهم نظرًا لأن من الخضراوات الغنية بالكاليسوم.

4)مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل بالعين مثل ضعف النظر نظرًا لاحتوائية على فيتامين A.

5)مفيد لتقوية الشعر نظرًا لأنه غني بفتيامين A.

نصائح لتناول الجزر بسهولة

ويتابع د. حماد قائلاً: "الجزر أحد الخضراوات الصلبة التي يحتاج مضغها مجهود لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل بالفك القيام بتقطيعه قطع صغيرة لكي يسهل مضغة وكذلك كبار السن يمكن تناوله من خلال فرمة "بشره" لتفادي التعرض لمشاكل سوء هضمه.