بحثت العديد من الدراسات العلاقة بين استهلاك الشاي الأخضر والوفيات من جميع الأسباب بين كبار السن.

حيث وجدت انخفاضا كبيرا في جميع أسباب الوفيات بين مستخدمي الشاي الأخضر المعتادين.

علاقة الشاي الأخضر بأمراض القلب

و أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في JAMA أن الأفراد الذين تناولوا أكبر كميات من الشاي الأخضر قللوا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 82%.

وأظهرت النتائج أن أولئك الذين شربوا ما لا يقل عن خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 76% مقارنة بمن لم يشربوا.

وفي بعض الحالات، انخفض خطر الموت القلبي الوعائي بنسبة 82% لدى النساء، كما وُجد.

مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر

يعود هذا الانخفاض في خطر الإصابة بالأمراض إلى حد كبير بالمحتوى العالي لمضادات الاكسدة في الشاي الأخضر، وأكثرها وفرة هو epigallocatechin gallate (EGCG).

وأوضحت الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان: "الشاي الأخضر غني بالبوليفينول، الذي له خصائص مضادة للأكسدة قوية. البوليفينول الأكثر وفرة في الشاي الأخضر هو EGCG".

الصلة بين EGCG وتقليل الإصابة بالسرطان

ويسلط التحليل التلوي الذي نشرته هيئة الصحة الضوء على أن العديد من الدراسات قد وجدت صلة بين EGCG وتقليل الإصابة بالسرطان.

وأوضح الباحثون: "لاحظنا زيادة كبيرة في متوسط وقت الاستجابة للورم الأول، وانخفاضا تقريبيا بنسبة 70% في عبء الورم، وانخفاض بنسبة 87% في عدد الأورام الغازية لكل حيوان حامل للورم في مجموعات الفئران التي تشرب شاي أخضر. ولوحظت حماية مماثلة في نماذج حيوانية أخرى للسرطان، بما في ذلك سرطان البروستات والجلد والرئة".

الجين FOXO3A والورم السرطاني

وفي مكان آخر، يذكر التقرير أنه تم العثور على أدلة في علاج ECGC "يحفز التعبير عن FOXO3A" والجين المستهدف.

ويشير هذا الدليل إلى أن FOXO3A قد يعمل كمثبط للورم في السرطان ويقلل من خطر الوفاة من جميع الأسباب.

أطعمة تنشط جين طول العمر

وقام الدكتور برادلي ويلكوكس، الباحث الرئيسي في دراسة Kuakini Hawaii Lifespan الممولة من المعهد الوطني للشيخوخة، بإدراج العديد من الأطعمة التي قد تساعد في تنشيط جين طول العمر.

ووفقا للخبير، قد تشمل هذه الأطعمة البطاطا الحلوة والكركم والأطعمة الغنية بالكاروتينويد البحرية مثل الأعشاب البحرية وعشب البحر.