دبس الرمان أحد "المكونات السرية" التي يضيفها الطباخون الشرق أوسطيون في أطباقهم. فهذا الشراب، فضلاً عن نكهته الممزوجة بين الحموضة والحلاوة، إلّا أنّه مليء بالفوائد الصحية.

ما هو دبس الرمان؟

اكتسب دبس الرمان شعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي، موطنه الأساسي، حيث يُستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة لاذعة. يتميّز هذا الدبس بقوامه السميك المائل إلى البني الذي يُصنع من عصير الرمان المغلي بشكل أساسي. ويعتبر بديلاً رائعاً لدمج نكهة الرمان، الذي يصعب إيجاده في الشتاء، مع الأطباق والمشروبات.

الأرياف اللبنانية تعبق برائحة دبس الرّمان في موسمه

على الرغم من معالجته بطريقة مماثلة لدبس السكر إلّا أنّ طعمه يميل من الحلاوة إلى الحموضة مما يجعله لاذعاً على اللسان.

ما هي فوائد دبس الرمان؟

يتمتّع دبس الرمان بالعديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائه على عناصر غذائية مهمّة، سنذكر أبرزها فيما يلي:

أبرز فوائد الرمان.. فاكهة الجنة الشهيرة

دبس الرمان يحسن صحة الجلد

يحتوي الدبس على كميات جيدة من فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة البوليفينولية القادرة على الحد من التهابات الجلد ومنع الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة. كذلك تتركّز فيه كميات كبيرة من النياسين، فيتامين ب3، التي تزيد من مرونة الجلد.

في هذا السياق، أكّدت دراسة أولية أجريت على الفئران الآثار الوقائية لكل من عصير الرمان، الدبس والقشور في الحد من أعراض الإجهاد التأكسدي الناجم عن الدهون (HDL، LDL). كما تبيّن وجود للفينول ومحتويات الفلافونويد. لكن، في هذا الإطار تبرز الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات للتحقّق آليات تعزيز الإجهاد التأكسدي والحماية.

دبس الرمان يعزّز جهاز المناعة

مضادات الأكسدة الموجودة في دبس الرمان تعزّز أيضاً جهاز المناعة عبر الحدّ من آثار الجذور الحرة التي تحدث بعد عملية هضم الطعام أو التي يمتصها جسمك عبر الملوثات البيئية. فالجذور الحرة تؤدي إلى تلف الأنسجة والتسبّب بأمراض كالقلب والسرطان.

كما يحفّز الدبس إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول للجسم ضد العديد من مسببات الأمراض بما في ذلك المعدية.

دبس الرمان يحافظ على صحة الشعر

قد يؤدي الاستخدام المنتظم للدبس إلى تعزيز قوة بصيلات الشعر، زيادة لمعان وتألق الخصلات. هذا الدور المميّز يعود إلى احتوائه على المعادن المتنوعة والمركبات العضوية القوية.

فيتامينات الشعر: بين كفتي الفوائد والأضرار

دبس الرمان يحسن وظائف الجهاز الهضمي

تبرز فوائد دبس الرمان أيضاً بسبب احتوائه على تركيزات عالية من بعض فيتامينات (ب) التي تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي لناحية المساعدة في الحركة التمعجية لعضلات الأمعاء، هضم الطعام، تخفيف الإمساك والانتفاخ.

دبس الرمان يقي من الإصابة بالسرطان

تُظهر دراسة لباحثين أتراك دور الدبس الغني بمضادات الأكسدة في التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. جاءت هذه الدراسة تحت عنوان "الإمكانات العلاجية للرمان ومنتجاته للوقاية من السرطان".

هل يحارب لبان الذكر السرطان؟ وماذا عن الفوائد الأخرى؟

دبس الرمان يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن لمضادات الأكسدة كالبوليفينول الموجود في دبس الرمان أن تقلل من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة التي تساهم في في تراكم الكوليسترول الضار، وبالتالي تصلّب الشرايين. يُساهم الأخير بدوره في التقليل من الإصابة بنوبة قلبية أو السكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الثيامين إنتاج الطاقة في الجسم التي تطلق الإنزيمات المساعدة للعضلات ونظام القلب والأوعية الدموية.

في غضون ذلك، يشير الدكتور توماس بهرينبيك إلى احتواء الرمان على كمية من مضادات الأكسدة البوليفينول أعلى من معظم الفواكه.

دبس الرمان غني بفيتامينات (ب)

يتميّز هذا الدبس باحتوائه كما ذكرنا سابقاً على فيتامينات (ب)، بما في ذلك ب (1)، ب (3)، ب (5) وب (6). تكمن وظائف ب (1) أو الثيامين في إنتاج الطاقة في الجسم التي تعزّز عمل الإنزيمات المساعدة للعضلات ونظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. كذلك يساعد فيتامين ب (3) أو النياسين في الحفاظ على صحة وحيوية بشرتك والجهاز العصبي والهضمي.

فيتامين ب17..كابوس تجار السرطان

كما تبرز وظائف فيتامين ب (5) أو حمض البانتوثنيك في تعزيز النمو والتطور الطبيعي، خاصة في سن الشباب. ويساعد فيتامين ب (6) أو البيريدوكسين الجسم على تكسير البروتينات المستهلكة والحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين.

فوائد دبس الرمان للتخسيس (التنحيف)

يُوصي البعض بتناول كوب من دبس الرمان مع كوب من الماء صباحاً أو قبل كل وجبة أو إضافته إلى السلطات، نظراً إلى دوره الفعّال في انخفاض الوزن.

وفي العام 2012 نُشرت دراسة في Journal of Applied pharmaceutical science، تبيّن فيها انخفاض وزن الفئران الذين شربوا مدة 11 أسبوعاً عصير الرمان المضاف إلى الماء. كذلك لاحظ الباحثون فوائد دبس الرمان للتخسيس في انخفاض مستويات الدهون الثلاثية وتأكسد الدهون في كبد الفئران.

ما هو الفرق بين دبس الرمان وشراب الرمان؟

يخطئ البعض في التسمية، فيخلطون بين دبس الرمان وعصيره ويطلقون تسمية شراب الرمان على الدبس. لكن، في الواقع هما شيئان مختلفان لأنّ الشراب أكثر حلاوة من الدبس ويحتوي على نسبة سكر أكبر.