قال أخصائي التغذية الروسي، أندريه بوبروفسكي: ان الجبن له فوائده عديدة، إلا أن الجبن الذي يحتوى على نسبة أعلى من الدهون المشبعة، له تأثير سلبي .

وحسب "روسيا اليوم” أوضح الخبير أن الجبن يحتوي على دهون مشبعة أكثر من الحليب بمقدار 10 مرات. ومعظم الخبراء يربطون الدهون المشبعة بأمراض التطور الحضاري، وفي مقدمتها أمراض القلب والأوعية الدموية”.

وأشار إلى أنه يجب التعامل مع الجبن بحذر، لأنه يمكن أن يسبب الإدمان.

وتابع بقوله: ” "يجب تناول الجبن بكميات معتدلة حتى مقارنة بالحليب نفسه. ونظرا لطعم الجبن المتميز، يفرط الكثيرون في تناوله، حتى أن الكثير من المرضى يعترفون بإدمانهم على الجبن.