بعد از خوردن فست‌فود چه اتفاقی می‌افتد؟

نشریه دیلی میل در گزارشی درباره مصرف غذاهای موسوم به فست‌فود نوشت: درطول یک ساعت پس از مصرف فست‌فودها، بدن به واسطه فعل و انفعالاتی که اتفاق می‌افتد، با افزایش فشار خون، کم‌آبی، تداوم احساس گرسنگی و نیاز به پرخوری مواجه می‌شود.

کد خبر: ۶۰۲۲۵

تاریخ: ۱۸ آبان ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۱

در 10 دقیقه نخست
پس از مصرف انواع فست‌فود از جمله یک همبرگر عادی (با پنیر و سس) که حاوی افزون بر 500 کالری است، میزان قند خون بدن به سطح غیرعادی افزایش می‌یابد. غذاهای فست‌فود با آزادسازی مواد شیمیایی بیشتری که در بدن احساس خوب ایجاد می‌کند - مانند ناقل عصبی دوپامین که باعث بروز احساس لذت می‌شود- موجب فعال شدن سیستم پاداش مغز می‌شوند.
این رویه که میل نامعمول به خوردن را ایجاد می‌کند، فرآیندی مشابه عملکرد تخدیرکننده‌هایی همچون کوکائین است.
پس از 20 دقیقه
با توجه به این که این نوع غذاها سطح بالایی شربت ذرت و سدیم دارند و هر دو خاصیت اعتیادآور دارند، اشتهای کاذب برای خوردن ایجاد می‌کنند.
پس از 30 دقیقه
فست‌فودها حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند. این مقدار زیاد نمک باعث تحریک کم‌آبی بدن می‌شود. کم‌آبی بدن با ایجاد علائمی که دقیقا شبیه گرسنگی است، نیاز به صرف غذای بیشتر را به فرد تلقین می‌کند.
همچنین زمانی که بدن سدیم زیادی را جذب می‌کند، از بین بردن نمک برای کلیه‌ها  دشوار می‌شود و شرایط را بیش از پیش پیچیده می‌کند. به این معنی که وجود سدیم زیاد و بیش از حد باعث می‌شود که قلب برای پمپاژ خون به رگ‌های بدن، سریعتر کار کند.
همین امر باعث بروز فشار خون بالا و نهایتا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی منجر می‌شود.
بعد از 40 دقیقه
40 دقیقه بعد از صرف فست‌فودها انسان همچنان احساس گرسنگی می‌کند، زیرا کنترل قندخون از بین می‌رود و باعث می‌شود که اشتیاق به صرف فست‌فودها بیشتر شود. زمانی که برای اولین بار یک غذای پرکالری مصرف می‌شود، واکنش انسولین سطح گلوکز خون را پایین می‌آورد و موجب می شود که انسان میل بیشتری به غذاخوردن داشته باشد.
فست‌فودها حاوی شربت ذرت هستند؛ این شربت مملو از فروکتوز به سرعت در بدن جذب می‌شود و باعث افزایش انسولین و ایجاد احساس گرسنگی بیشتر می‌شود.
بعد از 60 دقیقه
هضم غذا در بدن معمولا حدود 24 تا 72 ساعت طول می‌کشد. فست فودها ازجمله انواع همبرگر که چربی‌های ترانس (اشباع‌نشده) دارند، از غذاهایی هستند که به واسطه چرب بودن هضم کامل آنها زمان زیادی می‌طلبد.
براساس این گزارش، هضم کامل چربی‌های ترانس (اشباع‌ نشده) تقریبا 51 روز طول می‌کشد. علاوه بر این، مطالعات مختلف ثابت کرده‌اند که چربی‌های ترانس با ابتلا به بیماری‌های قلبی، چاقی، سرطان و دیابت نیز ارتباط دارند.
در این گزارش به مشتاقان فست‌فود توصیه شده است که مواد غذایی موجود در این غذاها به ویژه اگر به طور مرتب از آنها استفاده شود، آسیب جدی به بدن می‌زنند و بهتر است مصرف این غذاها کاهش یابد.