ماکرو جلبک‌های دریای خزر منبع سوخت جدید

عضو هیئت علمی پژوهشگاه ملی اقیانوس‌شناسی و علوم جوی گفت: بررسی‌های انجام شده برروی ماکروجلبک‌های سواحل جنوبی دریای خزر نشان داد این‌گونه‌ها دارای کالری کم اما پروتئین بالا هستند از این‌رو از ارزش غذایی بالایی برخوردارند.

کد خبر: ۴۴۹۳۳

تاریخ: ۲۸ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۶

ندا مهدی‌پور در گفت‌وگو با ایرنا افزود: ماکروجلبک‌ها کاربردهای زیادی در صنایع غذایی، بهداشتی، آرایشی، دارویی و حتی کشاورزی دارند از این‌رو طرحی پژوهشی باعنوان «بررسی تغییرات فصلی ارزش غذایی گونه‌های غالب ماکروجلبک‌های سواحل جنوبی دریای خزر» در پژوهشگاه ملی اقیانوس‌شناسی و علوم جوی تعریف شد.
وی که مجری این طرح است اظهار داشت: در برخی کشورهای پیشرفته از ماکروجلبک‌ها برای تهیه سوخت استفاده می‌شود.
مهدی‌پور گفت: در این طرح تحقیقاتی سه‌گونه جلبک در سواحل جنوبی دریای خزر مورد بررسی قرار گرفت و ماکروجلبک سبز Cladophora glomerata به عنوان گونه غالب ماکروجلبک‌های سواحل جنوبی دریای خزر شناخته شد که تقریباً در تمام فصول در بخش جنوبی دریای خزر وجود دارد.وی ادامه داد: ماکروجلبک‌ها منبعی غنی از پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها، فیبر، مواد معدنی، عناصر کمیاب و ترکیبات زیست فعال هستند و مانند سایر موجودات زنده به شدت در معرض تغییر شرایط و عوامل محیط پیرامون قرار دارند.
مهدی‌پور تصریح کرد: البته ترکیب بیوشیمیایی ماکروجلبک‌ها و ارزش غذایی آنها بسته به گونه ماکروجلبکی، دوره زندگی، فصل، زیستگاه، گستره جغرافیایی پراکنش و شرایط محیط پیرامون‌شان مانند دمای آب، شوری آب، نور و مواد مغذی متفاوت است.
عضو هیئت علمی پژوهشگاه ملی اقیانوس شناسی و علوم جوی اظهار داشت: به دلیل آنکه در زمینه ترکیب بیوشیمیایی ماکروجلبک‌های دریای خزر اطلاع چندانی در دست نیست، تاکنون بدون استفاده باقی مانده‌اند، بنابراین باتوجه به افزایش تقاضا برای استفاده از ماکروجلبک‌ها در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی، تحقیق حاضر با هدف بررسی تغییرات فصلی ترکیب بیوشیمیایی ماکروجلبک‌های سواحل جنوبی دریای خزر به انجام رسیده است.
مهدی‌پور درباره نتایج حاصل از این تحقیق گفت: کربوهیدرات و پروتئین بیشترین و لیپید کمترین درصد وزن ماده خشک ماکروجبلک‌های مورد بررسی را به خود اختصاص دادند، در واقع مشخص شد ماکروجلبک‌ها از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند.
به گفته وی این تحقیق در امتداد سواحل جنوبی دریای خزر، حدفاصل آستارا تا خواجه نفس، به مدت یکسال انجام شد.
وی گفت: ماکروجلبک‌های سبز بیشتر برروی صخره‌ها و سازه‌های سخت مانند موج‌شکن‌ها و دیوارهای ساحلی رشد می‌کنند بنابراین هرچه این سازه‌ها بیشتر باشد پراکندگی ماکروجلبک‌ها نیز افزایش می‌یابد.
جلبک‌ها ساده‌ترین موجودات دارای کلروفیل هستند، سه تفاوت عمده بین جلبک‌ها و گیاهان عالی وجود دارد، جلبک‌ها فاقد ریشه، ساقه و برگ هستند، در اطراف اندام‌ها یا ساختارهای زایشی جلبک‌ها یاخته‌های محافظ وجود ندارد، جنین در جلبک‌ها دیده نمی‌شود.
جلبک‌ها در طبیعت در محیط‌های گوناگون یافت می‌شوند، آب محیطی است که بیشترین جلبک‌ها را در خود جای داده است.
در سطح خاک‌های مرطوب نیز تعداد بسیار زیادی جلبک یافت می‌شود. بخش‌های هوایی درختان و همچنین سنگ‌ها و صخره‌ها محل‌های دیگری هستند که جلبک‌ها می‌توانند برروی آنها رشد کنند. بعضی از جلبک‌ها می‌توانند در محیط‌های غیرمعمولی مانند دریاچه‌های نمک، چشمه‌های آب گرم و یخچال‌های طبیعی ریست کنند.