از سوی سازمان استاندارد

مشخصات سوسیس و کالباس سالم اعلام شد

سازمان استاندارد تهران اعلام کرد: بیش از 7 هزار کیلو سوسیس و کالباس غیراستاندارد در سال گذشته توقیف شد.

کد خبر: ۴۱۶۹۷

تاریخ: ۲۳ فروردين ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۸

این سازمان طی گزارشی با اشاره به توقیف بیش از 7 هزار کیلو سوسیس و کالباس غیراستاندارد در سال گذشته، نسبت به رعایت نکات بهداشتی در مصرف و خرید فرآورده‌های گوشتی هشدار داد.
طبق اعلام این سازمان، در خرید سوسیس و کالباس توجه به نکاتی مانند بسته‌بندی و مشخصات، تمیز و سالم بودن لفاف خارجی محصول، تاریخ تولید و انقضا، نشان استاندارد و بوی خوب و مطلوب اهمیت دارد.
رنگ سوسیس و کالباس باید در سطح مقطع یکنواخت و صورتی روشن باشد و در زیر دستگاه برش ریز ریز و خمیر نشود.
در این گزارش تأکید شده، هرگونه لکه غیرعادی در سطوح به رنگ سفید، سبز و قهوه‌ای و یا حباب هوا در بافت فرآورده مشکوک و غیرقابل مصرف است، از سوی دیگر لفاف خارجی محصول باید به طور کامل به سوسیس و کالباس چسبیده باشد و فضای خالی بین آنها وجود نداشته باشد.
در ضمن باید از نگهداری سوسیس و کالباس و فریزر و دمای انجماد خودداری شود، ضمن آنکه پس از باز شدن وکیوم و قطعه کردن آن نباید بیش از سه روز در یخچال نگهداری شود.
همچنین لازم است روی تمام پوشش‌ها ویژگی‌های محصول شامل درصد گوشت، پروتئین، چربی، نشان استاندارد، نام و نوع فرآورده، نام مواد به کار رفته در فرآورده، نام و نشانی تولیدکننده، شماره پروانه ساخت و بهره‌برداری، تاریخ تولید و انقضا، عبارت «در یخچال نگهداری شود»، روش و درجه حرارت نگهداری و مدت زمان نگهداری کنترل شود.