هدر رفت 15 میلیارد متر مکعب آب از ضایعات مواد غذایی

سالانه حدود 15 میلیارد مترمکعب آب از طریق ضایعات مواد غذایی دور ریخته می‌شود که باید در راستای کاهش این ضایعات تلاش کنیم، چرا که می‌تواند یکی از عوامل کاهش تقاضای آب در این شرایط بحرانی کشور باشد.

کد خبر: ۳۷۸۲۰

تاریخ: ۲۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۷

معاون وزیر جهاد کشاورزی با تاکید بر اینکه مسئله آب در سیاست‌گذاری‌های کشور در اولویت قرار گیرد، گفت: براساس شاخص‌های بین‌المللی وضعیت برداشت آب در ایران از حد فاجعه نیز بدتر است.
به گزارش  ایسنا، عباس کشاورز دیروز در همایش بحران مدیریت منابع آب گفت: شاخص برداشت کمیسیون توسعه پایدار سازمان ملل‌متحد به گونه‌ای است که کمتر از 10 درصد برداشت از منابع زیرزمینی در حد مطلوب، 10 تا 20 درصد برداشت در شاخص کم، 20 تا 40 درصد در حد متوسط، 40 تا 60 درصد برداشت در حد بالا و بیش از 60 درصد در شاخص فاجعه تعریف می‌شود، در حالی که میزان برداشت ایران از منابع آب زمینی‌اش 74 درصد است.
معاون وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: براساس مطالعات موسسه بین‌المللی پژوهش در سیاست‌های غذایی در سال 2002 که البته طی سال‌های اخیر تغییر خاصی نکرده است، حجم کل برداشت آب و درصد آن به منابع آب تجدید‌شونده در جهان به گونه‌ای است که عمدتا در حد قابل قبولی از شاخص‌های برداشت مذکور قرار دارد؛ به گونه‌ای که در آسیا این میزان 17 درصد است و حتی در کشور‌هایی مانند چین و هند که با جمعیت بسیار بالا و توسعه صنعتی و اقتصادی فزاینده‌ای در حال پیشرفت هستند نیز این وضعیت چندان بد نیست چرا که میزان برداشت آب از منابع زیرزمینی در چین 26 درصد و در هند 30 درصد است.
کشاورز بابیان اینکه آب مجازی از دیگر مسائل مهم در دنیاست، اعلام کرد: در گزارش اخیر بیلان آب مجازی ناشی از صادرات و واردات محصولات کشاورزی وضعیت ایران به روشنی قابل بررسی است؛ به گونه‌ای که در تولید محصول ذرت اگر می‌خواستیم چهار میلیون تن محصول وارداتی در سال را در داخل تولید کنیم باید 10 میلیارد مترمکعب آب مصرف می‌کردیم و با واردات نیاز داخلی کشور به برنج، حدود هشت میلیارد مترمکعب آب صرفه‌جویی کرده‌ایم اما در دیگر محصولات کشاورزی مانند جو اینگونه نیست و قابلیت توسعه کشت براساس سیاست‌های آبی کشور وجود دارد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: در صادرات آب مجازی از طریق محصولات کشاورزی نیز می‌توان به سیب، کیوی، پسته، سبزیجات و برخی محصولات صیفی مانند هندوانه و خربزه اشاره کرد که نسبتا از نظر اقتصادی قابل قبول هستند. البته صادراتی مانند محصولات سیب، کیوی و پسته کاملا به صرفه‌تر از دیگر محصولات است؛ بنابراین باید به این مسئله توجه کرد.
وی در خصوص میزان بهره‌وری آب در بخش کشاورزی نیز اظهار کرد: وضعیت بهره‌وری آب در بخش کشاورزی به گونه‌ای است که برای تولید هر 450 تا 550 گرم گندم یک مترمکعب آب مصرف می‌شود، در حالی که به ازای مصرف هر مترمکعب آب در پاکستان بیش از یک کیلوگرم گندم تولید می‌شود که در دیگر کشور‌ها بعضا تا بیش از دو کیلوگرم هم تولید می‌شود. البته وضعیت بهره‌وری آب در تولید برنج بسیار اسفناک‌تر از گندم است.
کشاورز تاکید کرد: با این شرایط می‌توان گفت به هیچ وجه در مناطقی غیراز استان‌های شمالی کشور کشت برنج توجیه‌پذیر نیست و تولید مرکبات در خوزستان، بوشهر و کرمان نیز مزیت ندارد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان این‌که در حوزه آب و آمایش سرزمینی اسناد، قوانین، آیین‌نامه‌ها و دستورالعمل‌های فراوانی وجود دارد، گفت: در حوزه آمایش سرزمینی و مسئله آب مشکل اصلی این است که مسئولان دستگاه‌های مختلف ذیربط در حوزه‌هایی مانند آب، مسکن و غیره اعتقادی به آمایش سرزمینی ندارند، چرا که در این زمینه حتی به یک بند از قوانین عمل نشده است.
وی پیشنهاد کرد که در این شرایط باید تقاضای آب در کشور بر مبنای توسعه پایدار کاهش پیدا کند و وزارت نیرو باید با کمک مصرف‌کنندگان بخش مانند کشاورزان، مردم، صنایع و غیره مدیریت تقاضا را انجام دهند، چرا که وزارت نیرو نمی‌تواند به تنهایی این مسئله را مدیریت کند.
کشاورز افزود: سال‌هاست انتقال آب بین حوزه‌ای در دنیا رد شده و مسئله‌ علمی نیست اما همچنان انتقال آب خزر به ارومیه روی میز دولت قرار می‌گیرد و وزارت نیرو بر روی مطالعات خود را انجام می‌دهد اما باید انتقال آب بین‌ حوزه‌ای متوقف شود و این مسئله تنها به آب شرب منحصر باشد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی تاکید کرد: تخصیص آب باید در اختیار سازمان محیط زیست باشد و در این میان سازمان محیط زیست به جای سکوت در برابر اتفاقات و مخاطراتی زیست محیطی باید مدافع محیط زیست باشد و در همه حوزه‌ها ورود پیدا کند.