رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران هشدار داد

بیماری‌های مزمن در کمین فست‌فودخورها

کد خبر: ۳۳۲۳۶۵

تاریخ: ۱۶ خرداد ۱۴۰۵ - ۲۱:۱۲

درحالی که موج مصرف فست‌فودها در کشور زیاد شده، رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران نسبت به ابتلا به افزایش چربی، قند خون و بیماری‌های قلبی و ریوی هشدار داد.
به گزارش خبرگزاری فارس، در دنیای امروز، فست‌فودها به یکی از محبوب‌ترین و در عین حال پرخطرترین انتخاب‌های غذایی تبدیل شده‌اند. سرعت بالا در آماده‌سازی و طعم جذاب باعث شده تا بسیاری از افراد، از جوان تا پیر، مرتباً از غذاهای سریع استفاده کنند. اما این غذای پر‌انرژی و خوشمزه می‌تواند سلامتی ما را به خطر بیندازد. عوارض و مضرات فست‌فود بر جنبه‌های مختلف سلامت از جمله وزن بدن، سلامت قلب و گوارش، پوست و زیبایی و همچنین سلامت روان تأثیرگذار است. مصرف مداوم غذاهای فست‌فودی که سرشار از چربی‌های اشباع، قند افزوده و نمک هستند، می‌تواند اختلالات متعددی در عملکرد طبیعی بدن ایجاد کند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند رژیم‌های غذایی پر از غذاهای آماده و بسته‌بندی‌شده، با افزایش ریسک بیماری‌های غیرواگیر مانند چاقی، دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی-عروقی و اختلالات متابولیک همراه هستند. همچنین، فقدان فیبر و ویتامین‌های ضروری در این نوع تغذیه، خطر بروز مشکلات گوارشی و ضعف سیستم ایمنی را افزایش می‌دهد. با آگاهی از این پیامدها می‌توانیم انتخاب‌های غذایی بهتری داشته باشیم. فست‌فودها در نیمه دوم قرن بیستم در غرب (به‌ویژه آمریکا) متولد شدند و با صنعتی‌شدن روند تولید غذا و فرهنگ مصرف سریع، محبوبیت زیادی یافتند.
سرعت تهیه غذا، طعم تحریک‌کننده و تبلیغات گسترده تلویزیونی باعث شده‌اند فست‌فودها به گزینه‌ای پرطرفدار برای افراد پرمشغله تبدیل شوند. با این حال، نباید فراموش کرد که این نوع از غذاها با وعده‌های رنگارنگ و تبلیغات جذاب، هزینه سنگینی را بر سلامت مصرف‌کنندگان تحمیل می‌کنند.
غذاهای فوق‌فرآوری شده مانند چیپس، شیرینی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که مقاومت در برابر آنها دشوار است. ترکیب پرکالری این موادغذایی شامل کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، چربی‌ها، نمک و شکر که به ندرت در طبیعت یافت می‌شوند، باعث ایجاد ولع و پرخوری می‌شود.
ایرج خسرونیا، رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران در گفت‌وگو با خبرگزاری فارس با اشاره به مصرف بی‌رویه فست‌فودها در ایران، گفت: رژیم‌های غذایی ما ایرانیان متأسفانه بیشتر شامل فست‌فودها شده است؛ به‌خصوص در مسافرت‌ها و تفریحات. فست‌فودها باعث افزایش کلسترول و قند خون، چاقی و بیماری‌های قلبی و ریوی می‌شوند.
وی ادامه داد: کبد چرب، یکی از بیماری‌هایی است که به علت پرخوری و چاقی ایجاد می‌شود و هیچ علامتی ندارد. اما پس از گذشت سال‌ها و عدم توجه، می‌تواند به سیروز، ورم شکم، و در نهایت سرطان کبد منجر شود.
خسرونیا افزود: بنابراین، توصیه می‌شود که چاق نباشیم و رژیم غذایی مناسب را رعایت کنیم. از رژیم‌های کم‌چرب و کم‌قند استفاده کنیم. همچنین، مصرف روغن‌های مختلف که ممکن است باعث تنگی عروق قلبی و ناراحتی‌های مختلف و کبد چرب شود، را محدود کنیم. از فست‌فودها و غذاهای سرخ‌کرده کمتر استفاده کنیم و مصرف شکر و مواد قندی را کاهش دهیم تا بدنی سالم داشته باشیم و بتوانیم دوران جوانی و پیری خود را به سلامتی بگذرانیم.