ضرورت مدیریت مصرف روغن برای حفاظت از امنیت غذایی و ذخایر ارزی

کد خبر: ۲۷۷۱۱۳

تاریخ: ۲۲ آبان ۱۴۰۲ - ۲۰:۴۰

حدود 90 درصد روغن مصرفی مردم وارداتی است و رشد قیمت‌های جهانی هم میزان خروج ارز از کشور را بیشتر می‌کند. این درحالی است که متوسط مصرف روغن در کشور دو برابر استاندارد جهانی است.

به گزارش فارس، سالانه تنها 10 درصد نیاز کشور به دانه‌های روغنی از داخل تامین بقیه از خارج کشور وارد می‌شود. رشد قیمت‌های جهانی کالا هم عاملی برای خروج بیشتر ارز از کشور شده است. در این میان برنامه‌های افزایش تولید دانه‌‌های روغنی در داخل هم تاثیری در افزایش تولید نداشته است و ارز زیادی صرف واردات این محصول می‌شود.

سالانه حدود 10 تا 16 میلیارد دلار ارز برای تامین کالاهای اساسی از کشور خارج می‌شود که تقریبا دو درصد آن مربوط به واردات روغن است و هرچه‌ قیمت‌های جهانی بالاتر می‌رود، میزان خروج ارز بیشتر می‌شود.

بلومبرگ روز گذشته گزار‌ش داد که قیمت دانه روغنی سویا برای تحویل درماه ژانویه (دی ماه) چهار دلار افزایش یافت و به 1351 دلار رسید، این افزایش قیمت در روزهای گذشته هم بارها تکرار شده است.

رشد قیمت‌ها در دوران کرونا و آغاز جنگ روسیه و اوکراین تا دو برابر هم بالا رفت. این دو کشور مهم‌ترین تولید‌کنندگان دانه روغنی در جهان هستند. پس از این دو اتفاق، اغلب کشورها برنامه خود را برای تولید کالاهای اساسی از جمله دانه‌های روغنی در داخل متمرکز کرده‌اند.

وزارت جهاد کشاورزی هم به عنوان مسئول تامین امنیت غذایی کشور، در سال‌های گذشته چندین برنامه خود اتکایی در تولید دانه روغنی تدوین کرده ‌اما از میزان وابستگی به این محصول کم نشده است.

چندین بار برنامه پنج ساله در دولت‌های قبل برای خود اتکایی تا 50 درصد تدوین شد اما هنوز تنها هفت تا 10 درصد روغن مورد نیاز در داخل تولید می‌شود.

به تازگی سید مجتبی خیام نکویی، رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی گفت:‌ سالانه بیش از دو میلیون تن نیاز به روغن داریم که فقط هفت درصد از این میزان در داخل تولید می‌شود و 93 درصد را باید وارد کنیم. سالانه یک پنجم میزان ارز واردات کالاهای اساسی، مربوط به روغن است.

وی افزود:‌ سالانه تا 16 میلیارد دلار ارز برای کالاهای کشاورزی از کشور خارج می‌شود. تقریبا حدود ۲۰ درصد از این ارز فقط صرف واردات روغن می‌شود. متاسفانه یکی از مشکلاتی که داریم میزان مصرف روغن در کشور بالاست و میزان سرانه مصرف ما ۲۳ تا ۲۴ کیلوگرم است.

مردم ایران دو برابر میانگین جهانی روغن مصرف می‌کنند که اگر به استاندارد جهانی برسد، به همین راحتی 50 درصد خودکفایی حاصل می‌شود، یعنی همان کاری که دولت‌ها سال‌ها برای آن تلاش کرده‌اند.

میزان مصرف روغن در کشور۲۳ تا ۲۴ کیلوگرم است که دو برابر میانگین جهانی است. این عدد اگر به نصف برسد میزان واردات به همین راحتی یک میلیون تن کاهش می‌یابد و حداقل دو میلیارد و 500 میلیون دلار صرفه‌جویی ارزی ایجاد می‌شود اما در این باره فرهنگ‌سازی ضروری است.

کارشناسان معتقد هستند که رسانه‌ها و در صدر آن رسانه ملی، ‌به جای تبلیغات گسترده در مورد روغن‌های خوراکی، ‌ضرورت کاهش مصرف روغن و زیان‌های بی‌شمار مصرف روغن را به مردم اطلاع‌رسانی کند.‌