برای نخستین بار در ایران

محققان در انزلی موفق به تولید خمیرماهی آماده مصرف شدند

محققان مرکز تحقیقات فرآوری آبزیان شیلات ایران در بندرانزلی موفق شدند برای نخستین بار خمیرماهی یا مارمالاد ماهی آماده مصرف تولید کنند.

کد خبر: ۲۵۱۶۸

تاریخ: ۰۴ مهر ۱۳۹۳ - ۱۸:۵۶

رشت- خبرنگار کیهان:

رئیس پژوهشکده آبزی‌پروری آب‌های داخلی کشور در رشت اعلام کرد: این خمیرماهی به عنوان غذای مکمل و ماده اولیه مواد غذایی در سبد مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.
خانی‌پور افزود: این کرم خوراکی به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 برای کودکان بسیار مفید است و دانش‌آموزان می‌توانند آن را با بسته‌های 50 و 100 گرمی با خود همراه داشته باشند و به جای کرم‌های خوراکی شکلاتی استفاده کنند.مجری طرح تحقیقاتی خمیرماهی نیز گفت: خمیر ماهی آماده مصرف تمام خواص ماهی را دارد و در مراحل تولید آن بوی تند ماهی گرفته می‌شود.قربان زارع افزود: این محصول بصورت پاستوریزه تا 3 ماه و استرلیزه تا یک سال قابل نگهداری است.وی ابراز امیدواری کرد: با تعیین سرمایه‌گذار صنعتی این کرم خوراکی به زودی وارد بازار شود.
سرانه مصرف ماهی در دنیا حدود 16 کیلوگرم است که سرانه مصرف ایرانی‌ها 6 کیلو کمتر از بقیه مردم است.