پوست کیوی آلوده است

کد خبر: ۱۲۳۷۳۶

تاریخ: ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۷

کیوی میوه نیمه گرمسیری و از محصولات باغی مهم در کشاورزی است که از نظر تولید و صادرات در بین کشورهای جهان، دارای اهمیت بالایی است.
به گزارش ایسنا، امروزه به‌ دلیل احتمال آلودگی منابع آب ‌وخاک به فلزات سنگین، پایش محصولات باغی از نظر این نوع آلودگی‌ها مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. این فلزات عموماً شامل سرب، جیوه، کادمیوم، آرسنیک و کروم هستند. در میان تمامی فلزات سنگین، کادمیوم یکی از عناصر پرتحرکی است که به ‌آسانی توسط گیاهان جذب ‌شده و در مقادیر بالا تجمع می‌یابد و به ‌راحتی وارد زنجیره غذایی می‌شود. سرب نیز اگرچه به‌ طور طبیعی در محیط وجود دارد، ولی در اکثر موارد، به دنبال فعالیت‌های بشر وارد محیط‌زیست شده و خاک و آب‌ وهوا را آلوده می‌کند.
با توجه به اهمیت آثار فلزات سنگین بر سلامتی انسان، گروهی از محققان ایرانی به ارزیابی میزان سرب و کادمیوم در آب ‌وخاک کشاورزی و تجمع آن در مغز، گوشت و پوست کیوی پرداخته‌اند.
بنا به نتایج به ‌دست ‌آمده، آلودگی پوست کیوی بیش از سایر قسمت‌های آن بود.
در مورد گوشت کیوی نیز، در برخی نمونه‌های جمع‌آوری‌شده آلودگی به سرب و کادمیوم مشاهده شد.
همچنین میزان میانگین آلودگی آب مورد مصرف برای آبیاری به فلزات سرب و کادمیوم در منطقه تحت نمونه‌برداری به ترتیب حدود 0/004 و 0/002 میلی‌گرم در لیتر بود.
بررسی‌ها نشان داد که در هر قسمتی از باغ که میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در خاک کمتر بوده، کیوی‌ها نیز به میزان کمتری دچار آلودگی شده بودند.
به گفته محققان، مقایسه غلظت میانگین فلزات مورد مطالعه در این تحقیق با مقادیر استاندارد و حدود مجاز، بیانگر آن است که میزان سرب در کیوی‌های مورد‌اشاره بالا بوده است و با حد مجاز ذکرشده تفاوت زیادی دارد. این در حالی است که میزان کادمیوم، کمتر از حد مجاز استاندارد ملی ایران ارزیابی شده است.
محققان فوق‌اشاره کرده‌اند: «بررسی میانگین کل غلظت سرب و کادمیوم در اجزای مختلف کیوی (گوشت، مغز و پوست) نشان می‌دهد که میزان این عناصر در میوه کیوی به ‌صورت گوشت کیوی (مغز کیوی) پوست کیوی است که علت آن را می‌توان این‌گونه بیان نمود که با توجه به موجود بودن فلزات سنگین در آب ‌وخاک، پوست کیوی در اولین سطح تماس با فلزات سنگین قرار دارد و لذا بیشترین آلودگی در پوست کیوی مشاهده می‌شود.»
نظر به نتایج به‌ دست‌آمده از این تحقیق که به‌ صورت مقاله‌ای علمی پژوهشی در مجله «دانشگاه علوم پزشکی مازندران» به چاپ رسیده، با توجه به این ‌که پایداری عناصر سنگین در خاک نسبت به سایر آلاینده‌ها بسیار طولانی بوده و آلودگی خاک به فلزات سنگین یک آلودگی پایدار و دائمی است، پایش آب مصرفی در کشاورزی از نظر عاری بودن از فلزات سنگین یا برقراری یک فرایند پیش ‌تصفیه مناسب برای حذف این عناصر و همچنین کنترل و پایش محصول باغی از نظر فلزات سنگین پیش از عرضه به بازار مصرف، امری ضروری است.گفتنی است، کادمیوم در لیست آلاینده‌های محیطی و صنعتی است و سرب نیز یکی از چهار فلزی است که بیشترین عوارض را بر روی سلامتی انسان دارد. مهم‌ترین اثرات سرب را می‌توان اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی، کاهش ارتباط عصبی و مشکلات رفتاری دانست. همچنین آثار سوء ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده به سرب بر روی جنین خصوصاً در زمان رشد و توسعه سیستم عصبی به‌ خوبی شناخته ‌شده است.