رئیس ‌بنیاد ملی گندم‌کاران:

دولت برای اعلام نرخ تضمینی گندم این دست و آن دست می‌کند

کد خبر: ۱۱۹۹۸۸

تاریخ: ۱۰ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۴

رئیس ‌بنیاد ملی گندم‌کاران از تعلل دولت برای اعلام نرخ خرید تضمینی گندم انتقاد کرد.
علیقلی ایمانی در گفت‌وگو با خبرگزاری فارس، در مورد اعلام نشدن نرخ خرید تضمینی گندم با گذشت 3 ماه از آغاز فصل کشاورزی گفت: دولت این دست و آن دست می‌کند تا وزارت جهاد کشاورزی را راضی کند که قیمت گندم را زیاد افزایش ندهد و ما بارها گفته‌ایم قانون فصل‌الخطاب ما است.
وی افزود:‌ اگر قیمت تمام شده گندم ما بالاست به دلیل تورم و سودهای بالای بانکی است و کمبودهای حمایتی که دولت به بخش کشاورزی تزریق می‌کند و نمی‌تواند ضایعات را کاهش دهد.
این مسئول بخش کشاورزی همچنین با انتقاد از فشار وارداتی‌ها برای واردات گندم تصریح کرد: ظاهرا این افراد نان‌شان در واردات گندم خوش طعم‌تر و کیفی‌تر است و هر روز یک بهانه در می‌آورند. یک روز آب برای کشت گندم، یک روز نمک و روز دیگر قیمت و کیفیت؛ در حالی که باید طبق تاکید مقام معظم رهبری و اصول اقتصاد مقاومتی حمایت از تولید داخل را سرلوحه قرار دهیم، چرا که کشاورزان مانند وارداتی‌ها نه لابی خاص دارند و نه تریبون و پول که بخواهند حرف‌شان را بزنند.
ایمانی تاکید کرد: ‌گندم تولید کشور هیچ مشکلی از نظر کیفیت ندارد و ما تلاش می‌کنیم دیگر وارد‌کننده گندم نباشیم.
وی در واکنش به انتقاداتی که از نقش کشاورزان در کیفیت پایین نان صورت می‌گیرد، با بیان اینکه کارخانجات آرد مشکل را به گردن نانوا می‌اندازند،‌ خاطرنشان کرد: نانوا هم کیفیت گندم را بهانه می‌کند، در حالی که ما در کشت گندم از 80 رقم بذر اصلاح شده گندم در کشور استفاده می‌کنیم و از نظر ژنتیکی تفاوتی ندارد.
رئیس ‌بنیاد ملی گندم‌کاران تصریح کرد:‌ هر سال 600 تا 700 نمونه گندم از نظر کیفی مورد آزمایش قرار می‌گیرد که گلوتن و پروتئین لازم را برای تولید نان‌های حجیم و تخت دارد.
ایمانی گفت: طبق برآوردها گندم تولیدی کشور ایران از 11 درصد تا 15 درصد گلوتن دارد، در حالی که گندم دنیا که عده‌ای دلال این قدر سنگ وارداتش را به سینه می‌زنند، 13 درصد پروتئین دارد و ما باید‌اشکال را در جای دیگری بررسی کنیم.
وی افزود: خیلی از اصول را رعایت نمی‌کنیم و نهایت توپ را در زمین کشاورزان می‌اندازیم، اما باید پرسید چه کسی مهارت نانوا را در پخت نان بررسی می‌کند و آیا نانواهای ما آموزش لازم را دیده‌اند؟ آیا ما در خمیرگیری فرصت لازم را به مخمر می‌دهیم، تا خمیر کاملا آماده پخت شود؟ و آیا مکان نگهداری آرد در نانوایی‌ها بررسی شده، شیوه حرارت دادن نان را چه کسی بررسی کرده که با حرارت زیاد نان را می‌سوزاند و تحویل مشتری می‌دهد؟
وی در ادامه با انتقاد از سبوسگیری بیش از حد از گندم اظهار داشت: 20 تا 25 درصد گندم که بخش غنی آن است را به عنوان سبوس می‌گیریم و به حیوانات می‌دهیم و آرد سفید کم کیفیت را می‌خواهیم تبدیل به نان کنیم و به جای اینکه به این نکات توجه کنیم، تیشه به ریشه گندم تولیدی کشور می‌زنیم.اظهارات این مسئول بخش کشاورزی در شرایطی است که از 2 سال اخیر که در تولید گندم به خودکفایی رسیده‌ایم، آنهایی که مایل به واردات گندم هستند، مدام این مسئله را مطرح می‌کنند که کشت گندم با توجه به کم آبی کشور محصولی آب‌بر است مضاف بر اینکه کیفیت لازم را برای تولید نان و محصولات کارخانه‌ای ندارد و قیمت تمام شده آن بالاست.