سازمان غذا و دارو:
کنسروها مواد نگهدارنده ندارند
رئیس اداره نظارت و ارزشیابی محصولات غذایی با منشا گیاهی سازمان غذا و دارو، گفت: کنسروها نیازی به مواد نگهدارنده ندارند و بنابراین فاقد این مواد هستند.
به گزارش سازمان غذا و دارو، نسترن محمدی، افزود: متاسفانه در برخی رسانهها از قول منابع نامشخص و نامعتبر بیان میشود که در کنسروها از مواد نگهدارنده به نام «ادتا» استفاده شده و این مواد بدن انسان را دچار کمخونی و فقر آهن میکند در حالی که اینگونه اخبار، اشتباه و غیرکارشناسی است.
محمدی ادامه داد: هنگامی که ماده غذایی داخل قوطی کنسرو قرار میگیرد در اثر فرآیندهای حرارتی، پخته و استریل شده و تمام میکروارگانیسمهای آن نابود میشود.
وی تصریح کرد: با توجه به این که بستهبندی کنسرو بهگونهای است که امکان نفوذ مجدد میکروب در ماده غذایی را به صفر میرساند در نتیجه برای افزایش ماندگاری محصول، دیگر نیازی به افزودن مواد نگهدارنده نیست.
این کارشناس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: تمام کنسروهای دارای پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو، تحت نظارت مسئول فنی تولید و عرضه میشوند و فرمولاسیون آنها در زمان اخذ پروانه بررسی و مورد تایید قرار میگیرد.