مجتبی خسرو تاج، دیروز در حاشیه نخستین اجلاس دوره ششم اتاق اصناف ایران در جمع خبرنگاران، افزود: تا زمانی که فضای رقابتی ایجاد نشود نمی‌توان توقع داشت که کیفیت نان اصلاح شود.
وی ادامه داد: بخشی از موضوع کیفیت به هزینه‌های نانوایی‌ها مربوط می‌شود که با اصلاح قیمت، بخشی از مشکلات حل شد اما چون هزینه‌های تولید بالاست اگر بخواهیم بحث کیفیت را به طور اساسی دنبال کنیم باید به سمت آزادپزی نان حرکت کنیم که در نظام آزادپزی هر واحد نانوایی می‌تواند به هر شکلی که می‌خواهد ترکیب آرد خود را فراهم کند. بنابراین مصوبه 20 درصد نانوایی‌ها در فاز اول باید به سمت آزادپزی بروند و خودشان تشخیص دهند که از کجا آرد خریداری کنند و با چه ترکیبی نان را مطابق نظر مشتری آماده کنند و در عین حال از قیمت‌گذاری معاف هستند ابلاغ شده است.
قائم‌مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت در ادامه گفت: 100 واحد نانوایی در استان تهران درخواست خود را برای آزادپزی ارائه کرده و در این خصوص تصمیم‌گیری خواهد شد.خسرو تاج همچنین درباره افزایش قیمت آرد که رقمی حدود 38 درصد اعلام شده و بنا بر گفته نانوایان با افزایش قیمت نان همخوانی ندارد، گفت: قیمت هر قرص نان 30 درصد افزایش داشته در حالی که هر کیلوگرم آرد 38 درصد افزایش داشته که در نهایت می‌توان گفت قیمت نان بیشتر از آرد است.
وی همچنین درباره جزئیات روش جدید اجرای کد رهگیری توضیح داد: کد شناسه‌ای تعریف می‌شود که آیین‌نامه آن توسط وزارت صنعت تعریف و به ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز ارائه می‌شود. اگر اشکالات موجود در قانون مبارزه با قاچاق کالا و ارز برطرف شود این آیین‌نامه هم اجرایی شود.
خسرو تاج همچنین درباره مشکلات اصناف در زمینه مالیات بر ارزش‌ افزوده گفت: اشکالات قانون مالیات بر ارزش افزوده در یک‌سال اخیر به وزارت اقتصاد منعکس شده و دولت لایحه جدیدی در این زمینه تهیه کرده است که در جلسات تدوین این لایحه، نمایندگان اصناف نیز حضور داشتند و ما نیز از همه بنگاه‌های خصوصی استعلام کردیم  که اگر مشکلی دارند به ما منعکس کنند و طی نامه‌ای مشکلات را به وزیر اقتصاد اعلام کردیم.قائم مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت افزود: دولت لایحه‌ای را به همه دستگاه‌ها ارسال کرده تا با تغییرات نهایی آن را برای مجلس ارسال کنند و فرصت خوبی است که تغییر انجام شود.وی با تاکید بر این که وظایف تشکل‌ها قیمت‌گذاری نیست، گفت: تشکل‌ها حق ندارند برای مصرف‌کننده قیمت‌گذاری کنند و هر کسی باید در راستای وظایفی که برایش تعریف شده حرکت کند.خسروتاج همچنین تاکید کرد: اگر بخواهیم از رکود خارج شویم باید به سمت صادرات غیرنفتی حرکت کنیم و در این راستا به بحث کنترل تورم و هدایت نقدینگی‌هایی که در بازار وجود دارد توجه کنیم.