78 درصد مردم کشور تغذیه مناسب ندارند

علی اکبر سیاری روز چهارشنبه در مراسم اختتامیه اولین کنگره بین‌المللی و سیزدهمین کنگره تغذیه تأکید کرد: سالانه 36 میلیون مرگ در دنیا بر اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، سرطان‌ها، دیابت و بیماری‌های تنفسی رخ می‌دهد که در ایران نیز سالیانه 83 هزار نفر افراد 30 تا 70 ساله بر اثر ابتلا به بیماری‌های فوق جان خود را از دست می‌دهند که در صورت اصلاح سبک زندگی می‌توان از این عوارض به میزان چشمگیری کاست.
به گفته معاون بهداشت وزارت بهداشت از میان 4 عامل خطرساز تغذیه نامناسب، کم تحرکی، مصرف سیگار و الکل، مشخص شده که تغذیه نامناسب در ابتلا به بیماری‌های فوق، بزرگترین سهم را داراست. با توجه به اینکه نقش روغن در ابتلاء به این بیماری‌ها بیشتر است وزارت بهداشت در طرح تحول نظام سلامت، کاهش 50 درصدی واردات روغن پالم در امسال و کاهش 30 درصدی آن در سال آینده  و کاهش میزان اسید چرب ترانس را در دستور کار دارد.
وی بهترین روش برای اصلاح عادات غلط تغذیه‌ای را مانند کاهش مصرف نمک از 10 تا 12 گرم کنونی به 5 گرم، همچنین استفاده کمتر از قند و شکر و نیز فرهنگ‌سازی در زمینه مصرف روغن‌های مایع و نیز خوردن حداقل 5 واحد میوه و سبزی آموزش به کودکان در مدارس عنوان کرد.