رشد 3درصدی تولیدات کشاورزی
قاسم رحمانی
امسال تولیدات کشاورزی کشور بر اساس داده‌های مرکز آمار، به‌صورت میانگین رشد بالاتر از سه درصد را تجربه کرد. این آمار اگر چه در سه ماهه سوم سال با رشد منفی مواجه شد اما در شش ماهه نخست روند صعودی تولید خود را
حفظ کرد.
بر این اساس تولیدات کشاورزی ایران در سه ماهه اول سال رشد چهار و هشت دهم درصدی را به‌دست آورد و در سه ماهه دوم به رشد شش و هفت دهم درصدی دست یافت اما در سه ماهه سوم با رشد منفی یک و چهار دهم درصدی مواجه شد که تاثیر مستقیم کنار رفتن محمود حجتی، وزیر موفق جهاد کشاورزی بود.
در حالی که کشاورزان ما بین 100 تا 120 میلیون تن در هر سال تولید دارند اما بنابرعقیده کارشناسان حداقل توان رشد دو برابری محصولات تا 200 میلیون تن نیز وجود دارد و کشاورزان می‌توانند حداقل غذای 150 میلیون نفر را تامین کنند. در بحث تولیدات کشاورزی و دام و طیور، موفقیت‌های خوبی در سال 98 کسب شد. ایران امسال با تولید سه میلیون تن برنج برای نخستین بار در تولید این محصول استراتژیک، خودکفا شد.
براساس گزارش مرکز آمار ایران، مصرف سرانه برای هر ایرانی ۳۵ کیلوگرم محاسبه شده که با توجه به جمعیت ۸۳ میلیون نفری نیاز مصرفی برنج کشور 2/9 تا سه میلیون تن است و به این ترتیب، کشور نیازی به واردات برنج ندارد.
آمار گمرک نشان می‌دهد در شش ماهه نخست امسال میزان واردات برنج ۹۶۰ هزارتن به ارزش 1/1 میلیارد دلار بوده است. سال گذشته بیش از 2/1 میلیون تن برنج سفید از محل داخلی و بیش از یک میلیون و ۶۸۰ هزارتن برنج از محل واردات
تأمین شده بود.
در این باره مدیرکل دفتر غلات و محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی با‌اشاره به این اظهار نظر برخی فعالان بخش تولید گفت: قطعاً بارندگی‌ها در افزایش تولید برنج مؤثر بود اما برنامه تولید بر پایداری و ادامه خودکفایی متمرکز است.
در بحث تولید انواع گوشت، تولید رشد کرده است. به گفته مرتضی رضایی؛ معاون وزیر جهاد کشاورزی، 85 تا 90 درصد گوشت قرمز کشور در داخل تولید می‌شود. با وجود این میزان تولید، قیمت گوشت به دلیل سودجویی دلالان کاهش نیافت. میزان مصرف گوشت قرمز در کشور سالانه 960 هزار تن تا یک میلیون تن برآورد شده که حدود 150 تا 160 هزار تن آن از خارج کشور تامین می‌شود. ضمن اینکه تعداد دام‌های کشور هم افزایش یافته بطوری که برخی از وجود مازاد دام می‌گویند.
مرتضی رضایی، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی گفته است که آمار صدور مجوز و تعداد پروانه‌های بهره‌برداری پرواربندی از سال ۱۳۹۶ تاکنون نشان می‌دهد به ظرفیت کل ۲۷۵ هزار رأس دام سنگین رسیده‌ایم که بیانگر روند توسعه پرورش دام در استان‌های مختلف کشور است.
همچنین عضو هیئت‌مدیره کانون سراسری مرغداران گوشتی ایران، از تولید ۲۸۰ هزار تن گوشت مرغ در اسفند امسال در کشور خبر داد و افزود: نیاز ماهانه کشور به گوشت مرغ ۲۱۰ هزار تن است بر این اساس ۷۰ هزار تن در اسفند امسال مازاد تولید خواهیم داشت.
معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی هم گفت: حدود ۱۴ هزار تن صادرات تخم‌مرغ در نیمه اول امسال انجام‌شده است.
رضایی افزود: امسال تولید تخم‌مرغ صنعتی به یک میلیون تن رسیده و 300 هزار تن دیگر هم ظرفیت دارد. ایران از نظر حجم تولید پنجمین کشور در آسیا و دهمین کشور در دنیاست.
در زمینه تولید پنبه، کشور در مقایسه با سال‌گذشته حدود ۴۰ درصد رشد داشته است. سطح کشت حدود ۲۷ درصد و عملکرد در واحد سطح هم حدود هشت درصد رشد کرده است. تولید پنبه در سال 97 بالغ بر ۱۶۵ هزار تن بوده که امسال به 230 هزار تن رسید. تولید زعفران هم به 430 تن رسید. میزان تولید انواع آبزیان در کشور هم 1/2 میلیون تن اعلام شده است.
ماجرای تاسف بار گندم
در زمینه تولید گندم، امسال خودکفایی از دست رفت. لجبازی دولت در افزایش ندادن قیمت خرید تضمینی گندم که برخی آن را محصول نفوذ مخالفان خودکفایی تولید کشاورزی در کابینه می‌دانند، موجب شد برخی کشاورزان حاضر به فروش گندم تولیدی خود به دولت نشوند. به این ترتیب کشور نیازمند واردات سه تا پنج میلیون تن گندم شد و سطح زیر کشت این محصول استراتژیک هم کاهش یافت. به این ترتیب پولی که باید به جیب کشاورز ایرانی می‌رفت، نصیب کشاورز خارجی و البته دلالان و دشمنان خودکفایی شد.
در زمینه تولید دانه‌های روغنی، تلاش‌هایی صورت گرفته اما نیاز کشور به واردات روغن گیاهی خوراکی 90 درصد است، به نحوی که از کل آمار ۱۸۲۲ هزارتنی مصرف روغن نباتی کشور، حدود ۱۶۸۹ هزار تن، شامل روغن و دانه‌های روغنی، از طریق واردات تامین می‌شود.
بررسی آمارهای واردات روغن خام و دانه‌های روغنی طی پنج سال گذشته نشان می‌دهد در مجموع کشور حدود ۳/۳ میلیارد دلار در هر سال صرف واردات روغن و دانه‌های روغنی می‌شود.
طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت (WHO) میزان انرژی دریافتی افراد بزرگسال از طریق روغن و چربی باید روزانه ۲۰ تا ۳۵ درصد باشد.
وزارت بهداشت کشور هم اعلام کرده هر فرد با مصرف ۳۵ گرم از روغن‌های نباتی در روز باید انرژی معادل ۳۱۵ کیلو کالری مورد نیاز بدن خود را تامین کند که سرانه مصرف به صورت میانگین 12/6 کیلوگرم در سال می‌شود. این در حالی است که سرانه مصرف روغن در ایران در سال ۱۳۹۷ حدود 21/6 کیلوگرم بود.
درباره تولیدات باغی، طهماسبی معاون امور باغبانی وزیر جهادکشاورزی اعلام کرده که ۲۳ میلیون تن از این محصولات در کشور تولید می‌شود.
بر اساس آمارها، هفت میلیون تن از این محصولات صادر می‌شود. با وجود صادرکننده بودن ایران در زمینه تولید محصولات باغی، قیمت میوه در بازار
گران است.
در زمینه صیفی جات و فرنگی جات، تولید سالانه کشور بالغ بر 25 میلیون تن است که مازاد بر نیاز هم هست اما به دلیل سپردن بازار این نوع محصولات به طبیعت از سوی مسئولان و عدم ذخیره‌سازی برای فصول کم تولید، نوسان قیمت بویژه در محصولاتی چون گوجه فرنگی و پیاز زیاد است.