قاسم نوده فراهانی در گفت وگو با  باشگاه خبرنگاران جوان، در واکنش به نوسانات نرخ نان در نانوایی‌های سطح کشور اظهار کرد: دلیل اینکه قیمت‌ نان مجدد اصلاح شد این بود که مردم نان را در نواحی مختلف شهر با قیمت‌های متفاوتی تهیه می‌کردند و قیمت مشخصی برای آن، تعریف نشده است.
رئیس‌اتاق اصناف تهران از برنامه‌ریزی برای ثبات در  قیمت نان  برای تمام نانوایی‌ها خبرداد و گفت: برنامه‌ریزی منسجمی برای نرخ گذاری نان در سطح شهر صورت گرفته است تا یک نان ساده را با کیفیت به دست مردم برسانیم، در برخی نانوایی‌ها بعضی از نان‌ها را بر مبنای سفارش مردم شامل کنجد و سبزیجات  می‌پزند این نوع نان‌ها نیز سقف قیمتی مشخصی دارد و نباید از این میزان عدول کرد.
نوده فراهانی از تغییر قیمت انواع نان‌ از روز شنبه 13 مهر خبرداد و اظهار کرد: نان سنگک ۱۸۰۰ تومان، سنگک یک رو کنجدی، ۲۵۰۰ تومان که اختیاری است و نانوایان موظف هستند در صورت سفارش مشتری آن را پخت کنند، حال اگر نان به صورت دو رویه کنجدی بود، سه هزار تومان است، بنابراین قیمت نان نباید از سه هزار تومان بیشتر باشد. نان بربری یکهزار تومان است که به همراه کنجد  ۱۵۰۰ تومان فروخته می‌شود. این در حالی است که نان بربری آزاد هم (که دو روی نان کنجد پاشیده می‌شود) دو هزار تومان است.
رئیس ‌اتاق اصناف تهران تاکید کرد: هدف از قیمت گذاری نان این است که در ابتدا هیچ نانوایی حق تحمیل فروش نان طعم دار از جمله کنجدی و سبزیجات را به مردم ندارد و بازرسان اصناف تهران دائم در حال بازرسی هستند.