کمبود ویتامین D شرایطی شایع در جهان است در حالی که اغلب رژیم‎های غذایی حاوی مقدار اندکی از این ماده مغذی هستند.
به گزارش «ایزی هلث اپشنز»، جدا از برخی رژیم‌های اندک غذایی، روغن جگر ماهی کاد، تنها منبع طبیعی برای
ویتامین D  نور خورشید است، همچنین از آنجایی که افراد بسیاری در دنیای امروز بیشتر وقت خود را در فضاهای سرپوشیده سپری می‌کنند چندان در معرض خورشید قرار نمی‌گیرند.
در ادامه با نقشی که ویتامین D در بدن ایفا می‌‎کند بیشتر آشنا می‌شویم.
ویتامینی که قند خون را کنترل می‎کند
در تلاش برای کنترل قند خون در نوجوانان مبتلا به اضافه وزن زیاد و در معرض خطر ابتلا به بیماری دیابت، پژوهشگران دانشگاه میسوری دریافتند که ویتامین D3 فوایدی را برای قند خون ارائه می‌کند که اثر آنها تقریبا مشابه با استفاده از داروی تجویزی است.
به گفته کاترین پیرسون، استادیار فیزیولوژی تغذیه و ورزش در دانشگاه میسوری، ما تنها با افزایش مصرف ویتامین D پاسخی دریافت کردیم که تقریبا به قدرتمندی آن چیزی بود که هنگام استفاده از دارویی تجویزی دیده می‌شود. ما کاهش در سطوح انسولین را مشاهده کردیم که به معنای کنترل بهتر گلوکز، به رغم عدم تغییر در وزن بدن، غذای مصرفی یا فعالیت جسمانی است.
پیرسون به این نکته ‌اشاره دارد که دوز ویتامین D مصرفی نوجوانان چاق (4000 واحد بین‌المللی در روز) حاضر در این مطالعه چیزی نیست که به همه توصیه شود. برای پزشکان، پیام اصلی این پژوهش آن است که وضعیت ویتامین D را در بیماران چاق خود کنترل کنند زیرا احتمالا با کمبود این ماده مغذی مواجه هستند. افزودن مکمل‌های ویتامین D به رژیم غذایی این افراد ممکن است اقدامی موثر برای درمان چاقی و مقاومت به انسولین مرتبط با آن باشد.
ویتامینی که کمر درد را کاهش می‌‎دهد
اگر با کمر درد مواجه هستید، در جهان تنها نیستید. کمر درد یک اپیدمی جهانی است. ممکن است شما و میلیون‌ها نفر دیگر در جهان به میزان کافی از سطوح کافی ویتامین ضدکمر درد برخوردار نباشید.
بنابر گزارش مرکز پژوهش تغذیه و سلامت سان لایت، کمبود ویتامین D موجب می‌شود تا افراد بسیاری در سراسر جهان از کمر درد رنج ببرند.
افزون بر این، پژوهشی در دانشگاه مینه‌سوتا نشان داد که افراد بسیاری که از کمردرد رنج می‌برند، با کمبود ویتامین D در خون خود مواجه هستند.
ویتامینی که از دندان‌ها محافظت می‌کند
خوردن شیرینی‌های چسبنده می‌تواند به پوسیدگی دندان منجر شود. زمانی که آب نبات‌های شیرین به دندان‎ها می‌چسبند، باکتری‌های مضر از این ضیافت مضر لذت می‌برند. اما نتایج یک مطالعه درباره سلامت دهان و دندان نشان داد که ویتامین D می‌تواند به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به پوسیدگی دندان را کاهش دهد.
پژوهشی که در دانشگاه واشنگتن انجام شد، نشان داد که ویتامین D با کاهش تقریبا 50 درصدی بروز پوسیدگی دندان مرتبط بوده است. نتایج این مطالعه بار دیگر مهر تاییدی بر اهمیت ویتامین D برای سلامت دهان و دندان است. کودکانی که با کمبود ویتامین D مواجه هستند و بهداشت دهان و دندان را به خوبی رعایت نمی‌کنند، مستعد پوسیدگی دندان هستند.
ویتامینی مفید برای بیماران بدحال
پژوهشگران در کره‎جنوبی دریافتند که یک ویتامین خاص برای پیشگیری از ابتلا به عفونت‎ها در بیمارانی که عمل جراحی مغز و اعصاب انجام داده‌اند حیاتی است. بیمارانی که با کمبود این ویتامین مواجه بودند هرچه بیشتر ابتلا به بیماری همراه با عفونت را تجربه کردند.
این ماده مغذی ویتامین D است. پوست انسان می‌تواند با کمک نور خورشید این ویتامین را تولید کند، اما برخی افراد از دسترسی به نور خورشید محروم هستند. همچنین، زمانی که در بیمارستان بستری هستید چندان به نور خورشید دسترسی ندارید.
پژوهشگران کره‌‎ای به این نکته ‌اشاره داشتند که کمبود ویتامین D در بیماران بستری در بخش مراقبت‌های ویژه پس از انجام عمل جراحی مغز و اعصاب مسئله‎ای مهم محسوب می‌شود. آنها دریافتند که کمبود این ویتامین با وضعیت ایمونولوژیک پیوند خورده است. کمبود ویتامین D می‌تواند اثر منفی بر وضعیت ایمونولوژیک داشته و ابتلای هرچه بیشتر به بیماری را موجب شود.
ویتامینی که به تامین انرژی بیشتر کمک می‌کند
بیماری کرون، یک بیماری گوارشی که به واسطه التهاب شکل می‌گیرد، می‌تواند ضعف عضلانی و خستگی را در پی داشته و به طور کلی موجب اختلال در زندگی عادی شما شود. اما پژوهشگران در کالج تیرینیتی دوبلین، ایرلند، کشف کردند که ویتامین D به احیای سطوح انرژی و بازگشت به شرایط عادی زندگی کمک می‌کند.
مطالعه آنها نشان داد که مصرف روزانه 2000 واحد بین‌المللی ویتامین D می‎تواند به احیای بافت عضلانی و کاهش بسیاری از ناراحتی‌های ناشی از بیماری کرون کمک کند.
شرکت‌کنندگان در این مطالعه که ویتامین D دریافت کرده بودند، افزایش انرژی ذهنی و کیفیت بالاتر زندگی خود را نیز گزارش کردند.
ویتامینی که خطر ابتلا به فیبروئید را کاهش می‌دهد
فیبروئیدها تومورهای غیرسرطانی رحم هستند. آنها اغلب موجب درد و خونریزی در زنانی می‌شوند که در مرحله پیش از یائسگی قرار دارند و دلیل اصلی هیسترکتومی (برداشتن رحم) در آمریکاست. اما پژوهشگران دریافتند زنان می‌توانند با مصرف ویتامین D خطر این مشکل دردناک را به میزان 30 درصد کاهش دهند.
مطالعه‌ای در دانشگاه جورج واشنگتن و دانشگاه پزشکی کارولینای جنوبی نشان داد زنانی که به میزان کافی ویتامین D مصرف می‌کنند، در مقایسه با آنهایی که کمبود ویتامین D داشتند، 32 درصد احتمال کمتری دارد به فیبروئید مبتلا شوند.
در این مطالعه، خطر ابتلا به فیبروئید در زنانی که روزانه بیش از یک ساعت را در فضای آزاد سپری می‌کردند نیز 40 درصد کمتر بود.
پیری سریع مغز بدون ویتامین D
نتایج دو مطالعه نشان داده‌اند که ویتامین D برای حفظ قدرت مغز با افزایش سن یک گزینه بسیار مهم است. بدون این ویتامین، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر افزایش می‌یابد و توانایی‌های تفکر انسان هرچه بیشتر افت می‌کنند.
مطالعه‌ای در فرانسه نشان داد که مصرف ناکافی ویتامین D با خطر بیشتر ابتلا به بیماری آلزایمر پیوند خورده است. همچنین، مطالعه‌ای در مینیاپولیس، آمریکا نشان داد که سطوح پایین ویتامین D بین زنان مسن با احتمال بیشتر اختلالات شناختی و خطر بیشتر زوال شناختی پیوند خورده است.
کاهش ریسک ابتلا به سرطان با ویتامین D
پژوهشگران در اسکاتلند پس از اندازه‌گیری سطوح ویتامین در خون بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ دریافتند که یک ویتامین به طور خاص خطر مرگ را تا 50 درصد کاهش می‌دهد.
در این مطالعه، خطر مرگ برای افرادی که دارای بالاترین سطوح ویتامین D بودند، نصف افراد دیگر بود.
افراد مبتلا به سرطان مرحله دو بیشترین سود را از ویتامین D برده بودند. این مطالعه نشان داد 75 درصد افرادی که از بیشترین میزان ویتامین D در بدن خود برخوردار بودند، پس از گذشت پنج سال از درمان بیماری همچنان به زندگی ادامه می‎دهند. در مقابل، تنها 30 درصد افرادی که کمترین سطوح این ویتامین را داشتند تا این اندازه زندگی کرده بودند.
نتایج نشان می‎دهند که ویتامین D با احتمال بیشتر بقا پس از ابتلا به سرطان پیوند خورده است، اگرچه ماهیت این ارتباط در این مطالعه روشن نبوده است.
به چه میزان ویتامین D نیاز داریم؟
ویتامین D تقریبا یک مکمل معجزه‌آساست. این ماده مغذی برای سلامت استخوان، کمک به مبارزه با سرطان و بهبود سلامت قلبی عروقی نیاز است. ویتامین D با علائم اسکلروز عضلانی، دیابت و آثار آن مبارزه می‎کند، تولید انسولین را برای کمک به بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 افزایش می‌دهد، به درمان آرتریت روماتوئید، سوریازیس و پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می‌کند و این تنها گوشه‌ای از فواید این ویتامین کلیدی محسوب می‌شود.
بیشتر افراد ویتامین D را از سه منبع اصلی دریافت می‌کنند. پوست انسان در مواجهه با نور خورشید ویتامین D تولید می‌کند. این ویتامین را می‌توان از طریق مواد غذایی تامین کرد، به ویژه اگر ماهی‌های چرب مصرف کنید و مکمل‌های ویتامین D نیز در دسترس هستند.
به گفته شورای ویتامین D آمریکا، دریافت ۲۰۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D در روز احتمالا برای بیشتر افراد کفایت می‌کند، در شرایطی که افراد سیاه‌پوست به مقدار بیشتری از این ویتامین نیاز دارند. همچنین، این مرکز مصرف ۵۰۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D در روز برای بزرگسالان را توصیه کرده است.
موسسه پزشکی آمریکا مصرف ۲۰۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D در روز را برای افراد بزرگ‌تر از 9 سال توصیه می‌کند. این در شرایطی است که میزان مصرف روزانه این ماده مغذی نباید از 10000 واحد بین‌‎المللی بیشتر شود، مگر اینکه پزشک آن را تجویز کرده باشد.
اطمینان پیدا کنید که مکمل ویتامین D مورد استفاده شما ویتامین D3 طبیعی (کلکلسیفرول) و نه ویتامین D2 مصنوعی (ارگوکالسیفرول) باشد.