به گزارش یورونیوز، مردم شهر ۲۵ هزار نفری ایوریا روز دوشنبه این جشنواره را طبق سنت قدیمی خود آغاز کردند.این جشنواره هر ساله هزاران گردشگر را به این شهر می‌کشاند.
شیوه برگزاری این رویداد اینگونه است که دو گروه در این جنگ حضور دارند: یک گروه پرتاب‌کننده پرتقال‌های گندیده سوار بر ارابه هستند و گروه دیگر پیاده. بر اساس پیشینه این جشنواره، پرتاب‌کنندگان پرتقال سوار بر ارابه، در واقع محافظان مسلح نجیب‌زادگان و مردم پیاده، نماد افراد شورشی هستند.
این جشنواره به افسانه‌ای مربوط به شورش‌های قرن ۱۲ برمی‌گردد که در پی ملاقات بارونی با یک دختر دهقان در شب ازدواج او رخ می‌دهد. دختر دهقان در مقابل بارون می‌ایستد و سر او را از بدنش جدا می‌کند.
از چند روز قبل از شروع جشنواره حدود ۵۰۰ تن پرتقال با کیفیت پایین از بخش‌های جنوبی ایتالیا به این شهر برای استفاده در این جشنواره فرستاده شد.